冰花，也叫水晶冰花、鑽石冰花，因其莖葉上覆蓋著
一層水珠狀透明結晶而得名。作為匍匐型多肉植物，
冰花產地在南非的海邊，目前已經在全球各處售賣，
台灣產地主要在澎湖。
莖葉多汁，耐鹽性高、可生長含海水水溶液區域，具
有吸收地面礦物質的能力，故也有「吸鹽作物」之稱。
葉子與莖的表面上有水滴狀的囊胞，即是它的控鹽細
胞，這些結晶使冰花吃起來會帶有淡淡鹹味。
口感脆嫩多汁與風味獨特，加上含有稀有營養元素「
肌醇」與「松醇」，可協助身體降低血脂與血糖、保
護心腦血管、增強腸胃抵抗力，還能促進毛髮生長。
冰花要怎麼吃？生食、果汁、天婦羅、涮涮鍋都行!
生吃口感最佳，還能保留全部營養價值。你可以做成
冰花沙拉搭配油醋汁和芝麻醬食用。不少人表示將冰
花和小番茄一起吃口感最好，清甜的汁水瞬間充滿口
腔，感受滿滿維生素的快樂。
不過也有部分冰花口感略鹹，可以搭配甜甜的芒果、
充滿奶味的牛油果和沙拉醬一起吃，鹹甜搭配，吃多
少都不會膩。
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111111.
我頭香唷!
奇妙!還真像結冰哩!
去年我吃了一陣子的冰花 剛好市場買的到
吃起來味道可以接受 脆脆的口感
最近就看不到有人在賣了 一開始出來很貴 現在價格比較親民了
據說採收期到三月底，我是上個月買的，一盒一百元。
我剛去看了妳的墨染櫻名列第二唷! 還真厲害!
謝謝冰花美食分享。
好特殊的冰花美麗晶心。
謝謝分享
還沒見過呢, 哈哈......... 謝謝Alice的分享~ 午安, 連假愉快........ ^_^
冰花看起來就像多肉植物，葉子結構很奇妙。 同事上次團購，我也有吃到。
好特殊的冰花！ 第一眼看到它的外觀錯以為是沾滿冰點. 原來是它的原貌就是如此！
第一次認識這種特殊的植物！ 感謝分享 祝周休愉快！
午安.這種蔬菜第一次看到.從未在超市或市場看到.推7
多年未去澎湖.不然也叫盤吃吃看.看味道如何?感謝分享哦.假期愉快!
我好像也吃過了，但忘了在那兒的，生吃是脆脆的稍稍有鹹味
起初白白的我以為是毛，所以我不愛吃，後來解釋給我聽，也吃了，我也跟著吃，我沒買
臺灣恆春海域如果能繁殖出來，那應該會大受歡迎的
冰花耶 我們澎湖名產︿︿
外表看起來好像結了一層霜,真美!
冰花，很特別的植物 在澎湖嘗過冰花的滋味 口感和一般的蔬菜有很大的不同 前幾天朋友送了我們三小包冰花 還在想說除了生食還可以怎麼吃 還可以打成汁來喝 相信是另一種風味
我本來還以為是鹽巴呢
好特別的冰花
我在左上角按1個讚 12 感謝好友分享
冰花沒看過 很好吃的樣子
哇冰花拍的好美～這不錯吃喔～
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冰花這種蔬菜也太特別了吧！外表像覆蓋著冰霜一樣，口感又脆又多汁，感覺很清爽！
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冰花原來長這個樣子，葉子還真的有細小的冰，長得很特別。
聽說全聯超市有賣，剛開始大家都不知道這冰花的好處，都沒人買。 現在是要買都買不到了。 祝好友連假愉快!
真的有結晶的感覺欸 好特別喔 只是他是長出來就這樣喔～～
感覺做成沙拉也不錯～～ Alice晚安～～ 週末愉快唷
沒看過也沒聽過, 讓人超好奇的
晚安...
這冰花真是奇特的蔬菜啊 莖葉上如冰花般的凝珠美極了
這極為養生的冰花 還沒在市場上見過 期待來年也有機會可以見到並品嘗
Alice晚安~假日愉快
沒看到有人恭喜熱門,應該是 熱門還掛在墨染櫻上.
那篇墨染櫻實在是太強了.
我看愛馬仕也被比下去了.
看到標題是蔬菜界的愛馬仕, 我馬上去查愛馬仕是啥東東.
原來愛馬仕是名包包唷!
包包對男生比較陌生,尤其我更是.
冰花是蔬菜唷!這麼美這麼美可供觀賞也兼具 作蔬菜的功用囉.
是花又是菜,浪漫和食用兼備.
首見首聞的 鑽石冰花 美拍 推6
挺特別的植物!!!
祝好友清明連假愉快
冰花最近蠻流行
謝謝好友分享！ 推1 早安！ 快樂的秘訣不是做你所喜歡的事， 而是喜歡你所做的事。 祝福好友假日凡事順心闔家平安！
很多年前還沒流行時曾吃過， 那口感真的是要看個人喜好， 因為是鄰居送的， 就努力的把它們吃完
好友把這冰花拍的太美了～[:emotion1378476458-2874217154.gif]
恭喜!榮登本日熱門 推21~
瞟面相節一層冰，好特別，可入菜 看起來口感應該不錯
哈哈哈...買過冰菜來做沙拉
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好友午安 蔬菜界的愛馬仕，好美的冰花本日熱門，推按讚22。
冰花也叫水晶花，很特色的水晶花， 我又沒看過冰花，是澎湖的名產。
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去澎湖時吃過多次,台灣較少見!
曾在烏來老街看過 不過沒有吃,因為只有我一個人
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真的是愛馬仕好美!
晚安 特別的花卉好美
您還是一樣 依然幸福著賞花&拍花
好巧喔~前一陣子吃辦桌 有吃到這菜 還挺喜歡的
推27
晚上好
祝愉快好夢
恭喜本日熱門
冰花好像都涼拌吃
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Alice晚安～ 連假好快就過完啦～～ 明天又要上班了 週日愉快唷
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恭喜榮登本日熱門
冰花前些時日LINE群組友人分享影片可以生吃，生長速度快，很好栽種，我還半信半疑。
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冰花在非洲被當肥皂用，引進我國卻成高端菜，自帶鹽味，
冰菜最早的作用可並不是作為蔬菜食用的，而是作為藥材和肥皂的。
經過科學家研究發現，冰菜是種營養價值高，兼具藥用價值的食物，便將其定為了鹽味新型保健蔬菜，在世界範圍傳播開來。
感謝好友分享
彷如綴點無數冰晶的莖葉 捲曲多變的葉子和點染尖端的嫩紅 這冰花實在讓人驚艷
可以觀賞也能食用 很討喜的多肉植物呢
Alice晚安~喜樂順心
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恭喜得熱門.
剛剛進去看,差點前三名.
一定有好多人不認識這種菜.
妳是去市場買菜菜販介紹給妳的嗎?
一小盒一百大洋,如果做成一盤 就要好幾百元喔!
台灣主要產地是在澎湖唷!是澎湖 的原生植物嗎?
難怪吃起來會鹹鹹的.
看妳寫的它的用處還蠻多的唷! 也可以降血脂和血糖唷!
沾著胡麻醬吃很好吃!!
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前陣子才在全聯買到 吃起來很特別~! 但最近都沒看到了 推
冰花買來在放入冰箱在冷藏，冷藏後應會更清脆吧
冰花有季節性的時蔬，又不普遍性種植 ，要吃到就要碰運氣了
白天的氣溫明顯升高了，出去拍千年桐有盛開，但太高了不好拍
好友午安 冰花也可以生吃，可做沙垃醬，好處好多喔。
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看起來還真的像在高山上看到葉片結霜的感覺 真特別
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感謝分享
本日熱門
好特別的冰花 我沒看過，很好奇口感與滋味
食用的方式多樣化 感覺不錯耶！
冰花真是好特別 更是讓我們長知識了 感謝好友分享 推35
以前冰花真的不便宜,現在台灣有種,價格好像沒那麼貴了
感謝分享^^
Alice把冰花拍得好美唷
上週在台時， 一南投同學說，她埔里的友人有種植冰花，還採摘一些，跟她分享。 我對它完全陌生，當時還上網去找尋它的資料。 然而，您的精彩圖文介紹（尤其是特寫照片），比我找到的資料更容易讓我認識它。 謝謝您用心的拍照與分享
營養價值好高~ 生吃原味對身體好~ 植物界愛馬仕名不虛傳啊~ ^^
冰花真的很特別....
沒想到它除了漂亮 對身體的好處竟然這麼多.... 推39
水晶冰花 鑽石冰花 長見識了 謝謝分享!