Alice的天空

新埔鎮東南方為雪山山脈，西北緊鄰臺灣海峽，故
每年9~12月東北季風橫行時，農民紛紛拿起一盤
盤經處理的柿子晾曬在各自古厝前方，讓太陽、九
降風扮演起不可獲缺的角色；新埔旱坑里內的農園
也紛紛開放民眾體驗參觀，如此獨特金黃美麗的畫
面，只有在新埔每年秋季限定！

秋天是品嚐柿餅季節，新竹縣新埔鎮旱坑里更是
台灣柿餅最重要生產區，來到旱坑里買柿餅，大
多數都是來金漢及味衛佳這兩處知名柿餅教育農
園，因為這裡都有提供導覽及DIY等結合觀光教育
活動，也能拍到滿滿柿子上架畫面。

不過今年的異常氣候，柿子的產量僅有往年的兩
成，想看到架上滿滿黃澄澄的柿餅，幾乎不太可
能了。

味衛佳是帶動整個新埔柿餅產業重要推手之一，
也在他們一路堅持的信念下，讓台灣柿餅成為家
喻戶曉及小學學習的教材。

往年的盛況，今年看不到了。

二姊請大家關注味衛佳的臉書，如果產量增加會立即在臉書發表。

一盤盤的柿餅整齊排列於棚架上，利用九降風的
吹拂、和煦陽光的曝曬，把最甜美的秋季滋味，
牢牢的鎖入一顆顆的柿餅果肉之中。

一到現場看到這麼少的柿子，的確讓我有些失望。

柿餅製作方式
果實採收→選果→削皮→日曬風乾→硫燻→日曬
風乾→壓捏→硫燻→冷卻→成品包裝→冷藏

柿餅加工業者製作柿餅也相當辛苦，到了現場除了

拍照，當然也不要忘了支持國貨，帶幾包柿餅分送

給朋友。

今年因為產量銳減，業者擔心來玩的遊客沒有柿
餅可拍，貼心的在三合院前擺了很多的假柿子，
讓遊客也能拍得很開心。

古厝、柿餅與光影之美是必拍的畫面。