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新埔鎮東南方為雪山山脈,西北緊鄰臺灣海峽,故
每年9~12月東北季風橫行時,農民紛紛拿起一盤
盤經處理的柿子晾曬在各自古厝前方,讓太陽、九
降風扮演起不可獲缺的角色;新埔旱坑里內的農園
也紛紛開放民眾體驗參觀,如此獨特金黃美麗的畫
面,只有在新埔每年秋季限定!

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秋天是品嚐柿餅季節,新竹縣新埔鎮旱坑里更是
台灣柿餅最重要生產區,來到旱坑里買柿餅,大
多數都是來金漢及味衛佳這兩處知名柿餅教育農
園,因為這裡都有提供導覽及DIY等結合觀光教育
活動,也能拍到滿滿柿子上架畫面。

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不過今年的異常氣候,柿子的產量僅有往年的兩
成,想看到架上滿滿黃澄澄的柿餅,幾乎不太可
能了。

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味衛佳是帶動整個新埔柿餅產業重要推手之一,
也在他們一路堅持的信念下,讓台灣柿餅成為家
喻戶曉及小學學習的教材。

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往年的盛況,今年看不到了。

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二姊請大家關注味衛佳的臉書,如果產量增加會立即在臉書發表。

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一盤盤的柿餅整齊排列於棚架上,利用九降風的
吹拂、和煦陽光的曝曬,把最甜美的秋季滋味,
牢牢的鎖入一顆顆的柿餅果肉之中。

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一到現場看到這麼少的柿子,的確讓我有些失望。

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柿餅製作方式
果實採收→選果→削皮→日曬風乾→硫燻→日曬
風乾→壓捏→硫燻→冷卻→成品包裝→冷藏

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柿餅加工業者製作柿餅也相當辛苦,到了現場除了

拍照,當然也不要忘了支持國貨,帶幾包柿餅分送

給朋友。

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今年因為產量銳減,業者擔心來玩的遊客沒有柿
餅可拍,貼心的在三合院前擺了很多的假柿子,
讓遊客也能拍得很開心。

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古厝、柿餅與光影之美是必拍的畫面。

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