風和日麗，九降風起，是曬柿子的好天氣。早上八點不到，新竹
新埔旱坑里勤勞的柿餅加工業者們，已將黃澄澄的柿子一簍簍陳
列在棚架子上，陽光照耀下，柿子透出金黃色澤，這是季節限定
，也是秋日最美的風景。
新埔鎮的柿餅產量佔全台百分之九十，「柿餅之鄉」的美名不脛
而走。每當柿餅產季，濃濃的柿餅香瀰漫於純樸的客家小鎮上，
此時的新埔鎮顯得格外迷人。
若要捕捉曬柿子美景，旱坑里的「味衛佳柿餅觀光農場」和「金
漢柿餅教育農園」是最適合不過的。
新埔柿餅大都選用用石柿、牛心柿及筆柿加工製作，在金漢的園
區內發現幾株姬柿。姬柿，最早發源地是中國，稱之為常盤柿、
金彈子，傳到台灣稱之為老鴨柿、老爺柿。
後來傳到日本就完全變了樣了，研發配種繁衍出近800多種品種，
統稱為「姬柿」，姬就是小的意思。
新埔鎮柿餅製造有180多年的歷史，柿餅產期為每年9月底至隔年
1月，不過今年農曆閏六月，據業者表示:今年柿子的產期延後大
約一個月，想要拍攝柿餅最好的時間是在國慶日以後。
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