新埔年度盛會【柿餅節】又來啦！
活動時間：112/10/14~15 09:00-17:00
活動地點：新埔鎮農會農業推廣教育中心 (新埔鎮楊
新路一段239號)
新埔柿餅節是新竹縣新埔鎮以當地的特產柿餅為主題
所舉辦的一種地方節慶活動，因柿餅是屬於需要風乾
製成的食品，活動日期便特別選在會颳起九降風的秋
季數天間。
因地理環境得天獨厚，有著獨特的九降風，所以一百
多年前，新埔便因為能製造出香甜柿餅，而有「柿餅
之鄉」美稱。柿餅經風吹日曬有了黃澄澄的模樣，成
為在地最獨特的農特產。口感特別軟Ｑ、甜而不膩。
柿餅製作需經過7到9天的流程，從去蒂、削皮、日曬
、風乾、整形等繁複工序加工而成，充滿新埔獨有的
秋天滋味。
位於新埔旱坑里的味衛佳與金漢觀光農園，可說是最
為人所熟知、觀賞曬柿餅的好所在。一盤盤的柿餅整
齊排列於棚架上，利用九降風的吹拂、和煦陽光的曝
曬，把最甜美的秋季滋味，牢牢的鎖入一顆顆的柿餅
果肉之中。
味衛佳古厝三合院前曝曬柿餅，搭配花布和酒甕，我
最喜歡這個充滿客家元素的氛圍。
陽光下黃澄澄的曬柿餅畫面，成為吸引各地遊客及攝
影愛好者追逐，也成爲當地最具特色的美麗風景。
味衛佳柿餅工廠主要是以石柿、牛心柿及筆柿加工製
作柿餅為主，每一顆柿子都是經過一連串繁複的日曬
乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程，才能成為我們
吃的美味柿餅。
園區栽種不少柿子，牛心柿，為台灣栽培面積最廣的
本土澀柿。果實大而飽滿，因為果頂尖、蒂頭凹陷，
狀似牛心而得名。
筆柿是從日本引進的品種，因為形狀較為細長、尾巴
尖如毛筆因而得名。
柿子的一枝一葉全是寶，從不起眼的果皮、花萼都能
曬乾當作茶葉泡茶宴客。
遊客到新埔鎮旱坑里欣賞曬柿之美，同時品嘗及購買
美味柿餅外，可走訪新埔著名的「三街六巷九宗祠」
，體驗當地人文風情。
「三街六巷九宗祠」是希望旅客尋著中正路、和平街
與成功街包圍的街口，穿進大水巷、花燈巷、漫畫巷
、燕子巷、戰鬥巷、逃學巷等六條小巷，巡遊新埔小
鎮上的九座宗祠。
九座宗祠分別是中正路上的「陳氏家祠」、和平街上
的「張氏家廟」、「劉家祠」、「潘屋」、「朱氏家
廟」及成功街上的「林氏家廟」與「范氏家廟」，還
有外圍的上「枋寮劉宅（劉氏雙堂屋）」與「吳濁流
故居」。走在充滿歷史脈絡的各家宗祠，午後的陽光
落在石板上，沈穩的紅磚、古樸的花窗，走走看看沒
有圍牆的宗祠博物館，感受新埔小鎮百年來的客家故
事。
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