Alice的天空

山胡椒，樟科木薑子屬落葉小喬木，原住民們稱之為「Magao馬

告」，具綿延繁衍，生生不息之意。果實富含芳香物質，主成份

為檸檬醛，所以山胡椒有類似香茅、檸檬及薑的香氣，泰雅族人

用來提振元氣、食品調味料及去除腥味，泰雅族與賽夏族亦常將

之用於消除宿醉所引起的頭疼、身體痠痛等症狀。

喜光照乃至稍耐蔭環境，淺根性，生長在向陽的荒山、坡地、灌

叢、疏林及路邊。台灣從淺山山腳，至海拔100公尺到中1,500公

尺的闊葉林山地均可見到。

植株高度約3~5公尺，主幹上具有多數的側枝，側枝又不斷分枝

，枝條呈現灰褐色或綠褐色，圓柱形，樹幹與枝條有白色斑點，

是其特徵。

葉片生長於花開之後，初生時具有絹毛，之後逐漸脫落呈光滑

狀，膜質，全緣，狹披針形或長橢圓形。枝條及葉部具有芳香

，類似薑與胡椒的香味。

落葉性的山胡椒，於早春開花，花朵雌雄異株，呈現黃或淡黃

色，多腋生，單生或4~5枚簇生而呈一繖形花序。

每當冬去春初，山胡椒含蓄內斂小巧玲瓏的淡黃小花苞，如黃

色煙火般，炸裂、奔放，揭開春天的序幕。

夏天結果實，果實呈現漿果球形，直徑約0.5公分，未成熟時為

青綠色具白點，具有濃厚香茅加檸檬的香氣，咬碎後舌感帶麻

，成熟時呈黑色，香氣略遜未成熟時期。

馬告有安神、鎮痛、抗憂鬱、調節中樞神經作用，除了入菜，

也能跟麥茶一起沖泡，冬天來一碗馬告雞湯、一杯馬告茶，暖

暖身子，順便紓壓。