絲背細鱗魨，近海底層魚類，喜聚集生活。肉食性魚類，主要以
小型甲殼類、貝類及海膽等為食。肉質佳，適宜煮湯食之。
黑斑緋鯉俗稱秋姑，主要棲息於珊瑚礁區外緣的砂泥地海域，經
常游到河口區，甚至受潮夕影響之河段。通常單獨的在砂泥底質
的棲地，翻動底沙泥，尋找底棲的軟體動物及甲殼類。黑斑緋鯉
魚肉細緻，油炸、紅燒、煮味噌湯，味道皆可口。
錢鰻體形和一般鰻魚相似，色澤黑褐，體表佈滿類似古錢的小圓
圈，因此稱為「錢鰻」。生長於海底礁石中，頭尖細，尾扁平，
眼小口大，門牙微露，全身光滑，生性凶猛，以海中小生物為食。
無鰾黑鮋主要棲息於中層水域，在所有的鮋科魚類之中，生存適
應得最好。主要吃甲殼動物、片腳類動物與櫻蝦等。背鰭鰭棘下
具毒腺，是海中危險生物。
黑緣青眼魚，俗名奇是魚，深海底棲魚種，台灣分佈於東北部及
南部海域。
饅頭蟹，雖然它們的身形很像鼓囊囊的饅頭，但是它們的身體內
壓根就沒有多少肉，只有兩隻鉗子能吃。
來自東部外海的深海角蝦(台灣後海螫蝦)，為台灣的特有種，生
食肉質非常甜美，很受海鮮餐廳歡迎，且價格頗高。
長手隆背蟹，俗稱紅蟹、長臂猿蟹、紅管蟳、美國紅蟳、 紅娘仔
，是近海底拖網漁貨中的常見種類，臺灣以東北部海域最多，在
宜蘭的大溪漁港是數量最多的種類之一。
葡萄蝦生長在龜山島的硫磺區，因此蝦子有一種特殊的氣味，使
各位饕客愛不釋口，生食風味更佳。
久居美味冠軍的「午仔魚」，肉質鮮美，細膩爽口，脂肪厚度還
超過10% ，高出一般魚類許多，秋末春初的產季，膠質更是豐厚
，無比美味。
紅尾冬是生活在熱帶海域的迴遊性魚類，在魚類分類上屬於鱸亞
目笛鯛科，臺灣的紅尾冬有八種之多，其中以尾鰭末端呈暗紅色
的「金帶烏尾冬」最常見。
台灣一般以圍網、流刺網或一支釣捕獲，是市場常見的食用魚。
生長在東北角岩礁海域的秋哥魚，肉質鮮嫩肥美，無論是紅燒或
乾煎都能品嘗美好滋味。
白魚虎，深海軟骨魚，學名（黑線銀鮫）又稱（兔子魚）屬稀有
魚，大多活動於200米到2000米，捕獲不易，肉質細緻，魚皮Q彈
，還有四片鮮脆魚翅，及媲美鵝肝的魚肝。
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