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雞屎藤是個相當具有鄉土味的植物名,當我們搓揉它的葉片時,會

聞到一股刺鼻的雞屎臭,也因此得到這樣一個純樸又可愛的名字。

但如果將其曬乾,這種令人招架不住的雞屎臭氣,會轉變為討人喜

歡的香氣,故又名「雞香藤」。

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雞屎藤屬於茜草科植物,別稱牛皮凍、雞糞藤、雞矢藤、白雞屎藤

、仁骨蛇、清風藤等。

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為纏繞性草質藤本,莖纖細,平滑。單葉對生,具柄,葉形多變,

常見披針形或卵形。托葉三角形,2枚對生,並與對生葉互成十字對

生。

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花期以夏、秋季為主,圓錐狀聚繖花序,頂生或腋生,花為合瓣花,

花朵外側白色,內側中央粉紅或深紫紅色,外披綿狀白毛,具有腺毛

,花冠管狀至長鐘形,5裂,不等長。雄蕊5枚,隱藏在花冠筒內。花

萼宿存。

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早期在醫藥不發達的時代,會用雞屎藤加入其它的中藥,煮成香噴噴

的雞屎藤飯,來幫忙小孩的成長發育。有時也會用雞屎藤來燉雞,其

風味獨特又香氣四溢,有祛風活血、鎮痛解毒及治療感冒的功效。如

將其莖葉與米水磨,作成粿食,更具特有的氣味。而其莖汁液可嚼飲

,味甜。

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