從小我就很喜歡吃傳統的手工燒餅，就在離家不遠處，有一家用
料不手軟、口碑又好的後街燒餅，我每隔兩天都會去購買，但因
為生意實在太好了，不是每次都能如願買到，後來我就先打電話
預約，所有產品都是純手工及當天製作，所以會有量產的問題。
有一天下著大雨，我騎著機車去取訂購的大燒餅和鹹酥餅，看見
一對夫婦專程從三重來，買了六百多元燒餅回去，他們說因為好
吃，多買一些放在冰箱裡，可以當早餐也能當點心，只要按照老
闆指示的加溫方法，依然可以吃到外酥內軟香噴噴的燒餅。
回溫方法(一):將燒餅表皮噴一些水，放入電鍋，內鍋不要放水，
等到開關跳起來就可以了。
(二 ):微波爐加熱30秒至一分鐘。
佈滿芝麻的酥香外皮，包裹著滿滿蔥花，入口紮實，嘴裡充滿迷
人的蔥香，大燒餅是店裡最受歡迎的產品。幾乎一出爐就立馬搶
購一空。
經老闆同意，拍攝老闆製作大燒餅的過程，雖然蔥價不便宜，老
闆還是用料大方，才能製作出爆餡充滿香氣的燒餅來。
加入冬粉、豆干，拌勻韭菜內餡，外皮酥，內餡豐富不油膩，比菜
盒子更好吃，我買了幾次家人都說讚，可惜拍照當天賣得太太好
了，沒有拍到。
鹹酥餅是我的最愛，有肉香有蔥香，還有胡椒的香氣，我喜歡泡
一壺茶配一兩個烤得熱熱的鹹酥餅當下午茶。
豆沙餅、芋頭餅。
起司饅頭，烤過香氣十足，外皮酥裡面鬆軟，濃郁的起司鹹香很
誘人。
別看楊老闆一臉很兇不好惹的樣子，其實七逃囝仔只是外表，私
底下卻有一顆溫柔慈善的心，他靠著燒餅微薄的利潤養家之外，
還經常關懷附近的弱勢族群，樂善好施、熱心公益。
揮別過去的荒唐，楊宗霖重新找到人生的方向，雖然賣燒餅賺的
是銅板價，但有能力助人為善，獲得的卻是無價，祝福他生意興
隆。
後街燒餅
地址: 桃園市龜山區陸光路71號
電 話: 0989-288-352
營業時間: 07:00~18:00
公休時間: 周一公休
價 格: 大燒餅 20元，韭菜餅 20元，高麗菜餅 18元
烤起司饅頭 20元 ，鹹酥餅、豆沙餅、芋頭餅 12元
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