青葙，別名：野雞冠花、百日紅、狗尾莧。為莧科青葙屬一年
生草本植物，原產於熱帶亞洲，分布於全台海拔600公尺以下的
荒地或開闊地。
青葙株高可從50公分至160公分。葉面綠棕色，葉背紫紅色。穗
狀花序，長角錐狀，花序長10~25公分，花色白及紫紅，種子色
黑。
青葙容易適應環境，長見於荒地及路旁。花朵有柄，頂生或腋
生，穗狀花序呈披針或直立圓柱狀，外型很像蠟燭。
青葙的嫩葉可食用，是救荒的野菜；種子也被民間視為強壯劑
；莖葉也可以治皮膚搔癢症。
在台南以北生長的青葙，花色大多是紫紅色，而台南以南和離
島卻是白色的。花序的長度也有不同。
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