桂花為中國十大名花第九名，古人讚其如淡泊名利之謙沖君子
，因其葉脈脈紋如「圭」，其形倚木，故名「桂」。
農曆八月，古稱「桂月」，桂花多在此時開花，是賞桂的最
佳時期，故俗語云：”八月桂花香”
古人常以桂子蘭孫、桂馥蘭薰稱頌他人的子孫優秀而昌盛。
在台灣的婚嫁習俗中，也常以桂花陪嫁，象徵早生貴子。
常綠灌木或小喬木，株高約1-2公尺，樹皮灰白色；葉片革
質，對生，有銳細鋸齒緣，橢圓形或長橢圓披針形，先端尖
，基部鈍形，具短柄。全年都是花期，但以秋天開花最盛，
花白色或黃色，簇生葉腋，花雌雄異株，為兩性花，有短柄
，花瓣4片。核果，熟時紫黑色，但在台灣極少結果。
因花色不同而分為許多品種，白色花者稱為「銀桂」；黃色
花者稱為「金桂」；紅色花者稱為「丹桂」。每當金秋季節
，暗香浮動，香氣飄散，沁人肺腑。
花清香，常用作食品及薰茶的香料，如桂花糕、桂花滷、桂
花酒等，也是上乘的調味料。
歷代文人墨客以桂入題，歌詠桂花，寫出了許多膾炙人口的
詩篇。
【宋】楊萬里 凝露堂木犀
雪花四出剪鵝黃，金粟千麩糝露囊。
看來看去能幾大，如何著得許多香。
【宋】朱熹 詠岩桂
亭亭岩下桂，歲晚獨芬芳。
葉密千層綠，花開萬點黃。
天香生淨想，雲影護仙妝。
誰識王孫意，空吟招隱章。
【宋】朱淑真 木犀
彈壓西風擅眾芳，十分秋色為伊忙。
一支淡貯書窗下，人與花心各自香。
【唐】李白 詠桂
世人種桃李，多在金張門。
攀折爭捷徑，及此春風暄。
一朝雲霜下，榮耀難久存。
安知南山桂，綠葉垂芳根。
清明亦可托，何惜樹君園。
【宋】梅堯臣 臨軒桂
山楹無惡木，但有綠桂叢。
幽芳尚未歇，飛鳥銜殘紅。
不見離騷人，憔悴吟秋風。
【宋】李清照 鷓鴣天
暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。
何須淺碧深紅色，自是花中第一流．
梅定妒，菊應羞，畫欄開處冠中秋。
騷人可煞無情思，何事當年不見收．
【宋】楊萬里 凝露堂木犀
夢騎白鳳上青宮，徑度銀河入月宮。
身在廣寒香世界，覺來簾外木犀風。
【宋】戴復古 桂
金谷園林知幾家，競栽桃李作春華。
無人得似天工巧，明月中間種桂花。
【唐】李嶠 詠桂花
未植蟾宮裏，寧移玉殿幽。
枝生無限月，花落滿自秋。
俠客條為馬，仙人葉作舟。
願君期道術，攀折可淹留。
【宋】謝逸 詠岩桂
輕薄西風未辦霜，夜揉黃雪作秋光。
摧殘六出猶餘四，正是天花更著香。
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