Alice的天空

生長在荒廢地、平地、村落路旁或農墾旱地的青葙又叫野雞冠

花、雞冠莧、草決明、萋蒿、崑崙草、野雞頭、土雞冠、狗尾

莧、百日紅。

莧科青葙屬，植株高 30~100 公分，莖為單莖或有分枝，直立

，全株光滑無毛。

葉互生，披針形或卵形，長4.5~15分，全緣。

花期為春末至深秋，花朵有柄，頂生或腋生，穗狀花序呈披針

或直立圓柱狀，雌雄同株，花序長 5~8 公分，小花長 0.6 公

分，花色白或紫紅色，雄蕊五枚，基部合生成杯狀，包進子房

果實為胞果球形，成熟後橫裂，大小為 0.3~0.4 公分，種子

為黑色具光澤，小粒，腎狀圓形。

其嫩葉可當救荒野菜，不過，煮湯前可有個小秘訣喔，就是下

鍋前要先將青葙葉用開水多燙幾次，去除澀味和紅色色素，如

此湯的顏色才會清澈，也會更加爽口。還有，採集時要記得採

取嫩葉，太老的葉纖維較多，反而會影響口感呢。

藥用方面，在9~12月間採集種子，去雜質曬乾，入藥稱「青葙

子」，亦稱「草決明」，有祛風熱、明耳目、益腦髓的功用，

可治目赤腫痛、高血壓、障翳、疥癩等。另外，根據民間的調

查，更有人以鮮青葙葉搗爛敷於患處，來治療創傷出血，效果

奇佳。而其花序味苦，微寒，可治吐血、頭風、目赤等。