每當八月,六十石山、赤柯山和太麻里的金針花海,總是吸
引遊客前往賞花,雖然這三處金針花勝地我都去過了,卻還
是很想再去。但礙於沒有充足的時間,今年無法前往,只好
在鄉間的小路上拍幾朵花聊表思念之意。
金針花原生於亞洲,從高加索東部、經希馬拉雅山至中國、
日本、韓國、及東南蘇聯一帶。早先由亞洲傳入歐洲,後於
十七世紀傳入北美洲。
它的花只開一天,所以金針花又叫『一日美人』。萱草、忘
憂草、母親花,也是它的別稱。
金針的根、莖、葉及花蕾都有可取可用之處。金針花有豐富
營養成分,富含維生素A、B、C,β-胡蘿蔔素,鈣,鐵,磷
,硒等礦物質,在亞洲不但是高檔的調理食品,也是傳統的
中藥材之一。金針花有降火、潤肺效果,根莖則有利尿、消
腫之效,也可用於忘憂之輔助藥;而金針含豐富的纖維素,
能促進腸胃蠕動,減少便秘。
金針花對於鐵質的補充、血液的補益效果極大;因含有鈣、
磷,金針菜能營養神經虛弱,使人忘憂安眠 (因此叫『忘憂
草』,其來有自也)。
金針花是多年生草本植物,植株由多肉的根莖長出,約40至
150公分高。葉子50至90公分長,1至3公分寬;花5至12公分
直徑,橘紅色,花瓣中心有較蒼白的線條。初夏至遲秋會開
10至20朵花,常是一朵一朵逐漸開放,而每朵只開一天。果
實是三瓣裂的蒴果,成熟時蒴果會裂開,散播出種子。
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