Alice的天空

今年仙草嘉年華含酪農區一共5個展區，融入糖果、彩色
鉛筆、旋轉木馬、茶壺、咖啡杯等元素，打造充滿童趣
的「仙草樂園」，從花海到裝置藝術，都洋溢著純真、
活力及夢幻唯美的氛圍。

展期只到12月1日，仙草花節最後一天，邀請「紅鼻子
馬戲團」帶來馬戲雜耍，「Theseus忒修斯」帶來歌曲
演出，為嘉年華畫下完美句點。

仙草是唇形科仙草屬一年生草本。輪傘花序多花，組
成總狀花序，頂生或生於側枝。花穗呈白色或淡紫紅
色，四強雄蕊。

目前常見仙草品種是桃園1號與桃園2號。桃園1號主產
區在新竹關西，製凍量高，通常採收全株製成仙草凍。
桃園2號則落腳在桃園楊梅，香氣比較濃厚，經常取用
香氣物質較多的葉片與莖部煮成仙草茶或做成茶包。

桃園1號會傾向匍匐生長，莖部偏綠而且絨毛比較少，
桃園2號則維持半直立，莖部深紫紅色，絨毛比較明顯。

仙草開花，宛如薰衣草，花田美景吸引目光療癒身心。

早期仙草普遍分布於臺灣田野山麓，甚至農田旁的田
埂上或是果園下都可看到野生仙草蹤跡，所以老一輩
長者稱仙草為「田草」。但數十年來除草劑的廣泛頻
繁使用、人為的採集以及外來強勢植物競爭等因素，
讓原生於臺灣的仙草，野生族群從臺灣田野快速消失
，野生的仙草已越來越不容易見到。

仙草葉輕輕搓揉後除產生黏稠感，也會散發一股青草
味，一般需經曝曬乾燥後才會產生仙草香氣。因此，
仙草通常會經儲藏1至3年半以上，待成熟後具豐富香
氣及凝膠能力時，才會再行販售或自行加工。

仙草深具降火氣、解熱、清血等功效。將其曬乾後拿
來熬煮，便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結成仙
草凍，是炎夏消暑的聖品。