南宋辛棄疾《西江月·夜行黃沙道中》
明月別枝驚鵲,清風半夜鳴蟬。
稻花香裡說豐年,聽取蛙聲一片。
七八個星天外,兩三點雨山前。
舊時茅店社林邊,路轉溪橋忽見。
詩人沉浸在稻花香中以至忘了道途遠近的怡然自
得的入迷程度,流露出對豐收之年的喜悅和對農
村生活的熱愛。讀後讓我感受到一種恬靜的生活
美。
水稻的生長很特別,會從莖基部再長出新的水稻
,這種由莖分生的過程就叫作「分蘗」。分蘗期
過後,水稻會開始抽穗,從每一個分蘗的尖端抽
出稻穗來,同時稻花也會由上而下逐漸開放。
每朵稻花只開一次,約在上午八點到十點間,兩
片稻穎會打開來,授粉時間只有短短半小時到一
小時,授完粉就立刻閉合起來。
潔白如秋霜的稻花從綠色的稻穎中探出頭來,細
微而淡雅,如絨毛般纖細。
稻子在自花授粉後,稻殼內的穎果會逐漸充實,
內部的乳汁會慢慢變成米漿,然後變硬形成稻榖
。
每朵稻花會形成一粒稻穀,每株稻穗約可結70到
140 粒稻穀,而一棵稻株約可分長出14到22株不
等的稻穗,因此每株稻子至少可以結1,000粒以上
的穀粒,大約是1/4碗飯的量!
現,連勤勞的蜂蝶也不免撲空。於是乎,稻子便
擁有了一項「風媒花」的絕技,稻花靠風來授粉。
大約在授粉後30到35天,當稻穗呈現金黃色澤,
並且開始彎曲下垂時,代表稻榖已經成熟,可以
收割了。
祈願今年五穀豐收,讓辛苦的農民過個幸福年。
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