IMG_5670.gif

新竹風又稱為九降風,就是農曆九月吹的強風,最大陣風可達

九級,不亞於輕度颱風。風的相對溼度介於30%到50%,對柿子

表面的乾燥,有非常大的幫助,造就新埔鎮柿餅特產的興盛,

旱坑里因為地形之故,更造就聞名全台,傳承百年的傳統加工

產業。

IMG_6650.gif

 九降風吹向山頭,傳統客家庄的純樸新埔小鎮旱坑地區,古樸

的客家古厝廣場,一片曬柿餅的黃澄澄景象,凍結停格在「數

大便是美」特有客家風情的視窗。

IMG_2192.gif

 柿餅是將柿子去皮,利用日曬及碳烤、揉壓等重覆的製作過程

,約需2週的時間才能成為優質的柿餅。

IMG_6640.gif

 柿子樹從春天開始生長;夏天逐漸茁壯;秋天圓滿結果。

IMG_6620.gif

 柿子預防動脈硬化、心臟病、心肌梗塞、中風等心血管疾病的

效果比蘋果更好,主要原因可能是柿子所含的膳食纖維是蘋果

的2倍,且鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質含量也比蘋果高。

IMG_5507.gif

 柿餅的營養比柿子更好,許多營養素,包括膳食纖維、礦物質

和維生素都比柿子高。另外,柿餅比柿子更安全,新鮮柿子的

皮裏含有大量鞣酸,而柿餅已經去除。此外,柿餅的保健功能

也更強。柿子表面的白霜是在製作過程中析出的糖類物質,可

以治療咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱等症。

IMG_6792.gif

 

IMG_6659.gif

 

IMG_6731.gif

 

IMG_5509.gif

 

IMG_5515.gif

 

IMG_6663.gif

 

  IMG_5671.gif

 

IMG_6593.gif  

 

IMG_6621.gif

 

IMG_6625.gif

 

IMG_6628.gif

 

IMG_6637.gif

 

IMG_6673.gif

 

 IMG_6642.gif

 

IMG_6681.gif

 

IMG_6646.gif  

 

IMG_6651.gif   

 

IMG_6669.gif 

 

IMG_5498.gif

 

 IMG_6680.gif   

 

IMG_6686.gif    

 

 

    全站熱搜

    Alice 發表在 痞客邦 留言(99) 人氣()