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生長在荒廢地,平地,村落路旁,農墾旱地的青葙,莧科,青葙

屬,別名:野雞冠、野雞冠花、雞冠莧、草決明、萋蒿、崑崙草、

野雞頭、土雞冠、狗尾莧、百日紅。

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青葙為一年生草本植物,植株高 30~100 公分,莖為單莖或有分

枝,直立,全株光滑無毛。葉互生,披針形或卵形,長4.5~15分

,全緣。花期為春末至深秋,花朵有柄,頂生或腋生,穗狀花

呈披針或直立圓柱狀,雌雄同株,花序長5~8 公分,小花長 0.6

公分,花色白或紫紅色,雄蕊五枚,基部合生成杯狀,包進子房

。果實為胞果球形,成熟後橫裂,大小為 0.3~0.4 公分,種子

為黑色具光澤,小粒,腎狀圓形。

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青葙在台灣的生長,台南以北的青葙,花色大多是紫紅色,而台

南以南和離島卻是白色的。

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「藥用的青葙子」在9~12月間採集種子,去雜質曬乾,入藥稱

葙子」,亦稱「草決明」,有祛風熱、明耳目、益腦髓的功用

,可治目赤腫痛、高血壓、障翳、疥癩等,與中藥「決明子」

的用途基本上是相同的。

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「青葙蛋花湯」,可當救荒野菜,煮湯前可有個小秘訣喔,就

是下鍋前要先將青葙葉用開水多燙幾次,去除澀味和紅色色素

,如此湯的顏色才會清澈,也會更加爽口。還有,採集時要記

得採取嫩葉。

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不起眼的小花,開得很燦爛,它也需要您的青睞喔~~~

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