拍狗尾草時發現旁邊竟有一處油茶園,且已結實累累,趕緊把目標
轉移到油茶果實上,來這裡拍照有三年了,卻從未注意過它,真是
大大的疏忽啊!
最近家裡都是使用苦茶油炒菜,我得仔細瞧瞧這可愛又具經濟價值
的好果實。
油茶又稱苦茶,是山茶科山茶屬灌木或中喬木,嫩枝有粗毛。葉卵
狀橢圓形,革質,有鋸齒緣,柄短有毛;芽被粗長毛。花白色,幾
乎無梗,常單生或成對生於枝頂之側腋,頂芽於果後繼續生長成新
枝;雄蕊鮮黃。蒴果卵圓形,木質化,被毛,徑 3~5公分,熟時開
裂。
油茶種子榨的油稱「茶子油」或「苦茶油」食用並入藥。味甘性涼
,潤腸清胃,清熱化濕,殺蟲解毒,並治火傷;榨油後之渣滓,俗
稱「茶枯」,味辛澀,有小毒,祛濕殺蟲,亦用之為清潔劑。
目前本省油茶有栽培種油茶及野生細葉油茶,栽培種油茶果實較大
,俗稱大果種油茶,野生細葉油茶果實較小,俗稱小果種油茶。
茶油是植物油中的珍品,含有油酸83.3%,亞油酸7.4%,容易被人體
消化利用,為營養學家所宣導。茶油還有特異的香味,久食不膩,
品質極佳。苦茶油的不飽合脂肪酸高於橄欖油,有利於心血管疾病
的預防。
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