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銅鑼鄉是國內杭菊最大產地,每當杭菊盛開,九湖地區宛如披上一層

白雪,吸引不少民眾爭先賞花、拍照。杭菊於每年三月左右種植,其

後經三至四次中耕,至十月下旬開始採收。

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杭菊是中藥及飲料常用原料,具有養肝、明目、散風、清熱的功效,

經濟價值甚高,是稻田轉作中極具潛力的特用作物。由於九湖村地區

的氣候、土壤均非常適合杭菊生產,銅鑼鄉農會於民國六十年代中期

引進輔導農民種植,經二十餘年的推廣,九湖村現已成為本省最大的

杭菊產地,種植面積達二十餘公頃,年產約五萬台斤。

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有人用「秋雪」來比喻杭菊,因為小巧圓狀的白色杭菊一夕怒放,滿

地花開如白雪片片,只有少量突變的紫色、粉色或黃色杭菊點綴其中

。田裡都是採菊的婦人,路上盡是爭睹杭菊風采的人潮;農忙時刻恰

好也是賞景的最佳時機。

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