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不管是香甜迷人的甜湯圓,又或者包肉餡的鹹湯圓,
每到12月22日冬至這一天,我們都習慣應景吃上一碗
湯圓。

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冬至為二十四節氣之一,又稱冬節、冬至節或賀冬。為
一年當中,白晝最短、黑夜最長的日子。冬至吃湯圓有
兩種意涵:第一,以湯圓的形狀象徵迎接陽氣,冬去春
來,二十四節氣重新開始;第二取其諧音,象徵團圓和
圓美。冬至吃下湯圓,代表又長了一歲,湯圓口味鹹甜
皆可,也不分大、小。

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湯圓與元宵都是以糯米粉為基礎原料,湯圓的做法是將
糯米粉加水揉成糰,再搓成一顆顆小圓球,或將餡料包
入後搓成圓球狀;元宵則是先將餡料做好,沾水後放進
裝有糯米粉的竹篩中,搖動竹篩使餡料滾動沾附糯米粉
,反覆進行數次讓元宵逐漸成形。也就是說湯圓是用搓
的,元宵是用搖的。

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全台有多家知名老店,從基隆到台北、台中、高雄等,
不少都是已經創立5、60年歷史、擁有好口碑與許多老
主顧的知名老店家。

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位於基隆市愛四路50號之一,老字號全家福元宵專賣店
,在地經營60年,可以說是基隆名產之一,不要說冬至
或元宵生意超好,就連平常來吃碗酒釀湯圓的人也不少。

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基隆廟口名店,元宵很純粹就只有芝麻一種口味,外
皮做得軟Q好嚼,內餡的芝麻香氣濃厚又因為豬油而顯
得滑溜潤口。

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我們是去外帶和宅配的店面購買冷凍元宵。一盒40粒
要價400元。價格沒有很便宜,但是生意很好,外帶客
人絡繹不絕。

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自己煮的酒釀湯圓,冷冷的天吃上一碗,暖了胃也滿足了味蕾。

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