Alice的天空

不管是香甜迷人的甜湯圓，又或者包肉餡的鹹湯圓，
每到12月22日冬至這一天，我們都習慣應景吃上一碗
湯圓。

冬至為二十四節氣之一，又稱冬節、冬至節或賀冬。為
一年當中，白晝最短、黑夜最長的日子。冬至吃湯圓有
兩種意涵：第一，以湯圓的形狀象徵迎接陽氣，冬去春
來，二十四節氣重新開始；第二取其諧音，象徵團圓和
圓美。冬至吃下湯圓，代表又長了一歲，湯圓口味鹹甜
皆可，也不分大、小。

湯圓與元宵都是以糯米粉為基礎原料，湯圓的做法是將
糯米粉加水揉成糰，再搓成一顆顆小圓球，或將餡料包
入後搓成圓球狀；元宵則是先將餡料做好，沾水後放進
裝有糯米粉的竹篩中，搖動竹篩使餡料滾動沾附糯米粉
，反覆進行數次讓元宵逐漸成形。也就是說湯圓是用搓
的，元宵是用搖的。

全台有多家知名老店，從基隆到台北、台中、高雄等，
不少都是已經創立5、60年歷史、擁有好口碑與許多老
主顧的知名老店家。

位於基隆市愛四路50號之一，老字號全家福元宵專賣店
，在地經營60年，可以說是基隆名產之一，不要說冬至
或元宵生意超好，就連平常來吃碗酒釀湯圓的人也不少。

基隆廟口名店，元宵很純粹就只有芝麻一種口味，外
皮做得軟Q好嚼，內餡的芝麻香氣濃厚又因為豬油而顯
得滑溜潤口。

我們是去外帶和宅配的店面購買冷凍元宵。一盒40粒
要價400元。價格沒有很便宜，但是生意很好，外帶客
人絡繹不絕。

自己煮的酒釀湯圓，冷冷的天吃上一碗，暖了胃也滿足了味蕾。