外觀鮮紅、亮眼的台灣後海螯蝦，又稱為角蝦、小龍蝦、鐵甲蝦、
蝦猴，由於全身是硬殼，堪稱「蝦界鐵甲武士」。為高價海鮮，是
深海拖網漁船的常見漁獲物。產地：台灣東部海域、宜蘭龜山島海
域。
角蝦(台灣後海螫蝦)屬於深海生物中的中層水域生物，牠主要生活
的領域在海下250~750公尺之岩洞處，大多數分佈在海下300~450公
尺。
每年5~8月是產季，由於捕撈後不易存活，只有限量的季節和地方
可以嚐到號稱天下第一美味的好蝦。
母角蝦在產期抱卵非常顯眼，鮮藍色的蝦卵烹煮過後帶有一股酸甘
味，滋味奇特。
刺身沙西米：口感彈性足，鮮度甜度都是原味的，沾點醬油、芥末
，美味讓您不言而喻，也是我的最愛。
汆燙角蝦：蝦肉很鮮甜，水滾直接汆燙，不須加米酒或薑去腥也不
失美味，原味最迷人。
角蝦味噌湯：味噌調水拌均勻下白水，放些柴魚片，調味煮開放豆
腐，放角蝦煮熟，離鍋時放蔥末即可，暖暖的角蝦味噌湯非常適合
冬天享用。角蝦不論汆燙、香煎、火烤或刺身，都相當美味誘人。
要剝去鐵甲武士的殼大快朵頤，可不容易。正確的食用方式是用手
指掐住前後段殼，然後以反方向左右搖擺，蝦殼脫落蝦肉便會整段
順勢而出，不必沾佐料就鮮甜可口、Q彈多汁。
蠑螺喜歡棲息於淺海岩礁底，特別是有珊瑚礁的地方。牠們和鐘螺
類一樣，只具有左鰓，齒舌是扇舌型，喜歡吃海藻。不過蠑螺的口
蓋和鐘螺類不同，是石灰質的，非常厚重。蠑螺的動物體也和鐘螺
不相同，鐘螺通常有五對觸角，蠑螺只有前後兩對。
馬祖蠑螺，肥美鮮嫩，口感有彈性，稀有珍饈，真正海味，火烤鮮
甜非常好吃。
中華蠑螺又被稱為中華棘蠑螺，在金門、馬祖都是海岸重要的收穫
物，馬祖漁民把牠們叫做「觀音螺」。
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1111111111......
讚捏.常常吃蝦子.就是沒吃過這樣的.說您是美食專家.真的不為過.
我看看就好.您享用的都是高檔貨.難怪.....我要PO我吃的餐點都會猶豫一下!
角蝦好像沒吃過 新鮮肉質好當然要吃原味囉 看你的介紹好心動^^
好料都沒呼啦 剛吃過晚餐縮
哈這兩道拿來配啤酒最棒啦
哇...偶家笨魚的最愛
Alice 大菜傳出來啊
偶就不客氣A點回家了!
一定很鮮甜哇~真棒的享受~~
*****
生猛海鮮，太讚啦⋯
天下第一美味的好蝦，真令人垂涎欲滴⋯
好大隻的角蝦 撥蝦殼的方法好特別 還可以做成沙西咪真是美味~
對於螺類的東西就不敢吃了~
那幾天真的好熱,,現在又下雨涼爽了,天氣變化真快~
推7 alice~晚安 這蝦子殼很硬但肉質非常好吃 我好久沒吃了，因為沒有人會幫我剝殼...哈哈 我喜歡吃蝦，卻不想沾手，真是好吃懶做 謝謝alice拍攝分享!!!
這種蝦殼很硬 要吃它得花點工夫
*****
哇...哇....哇...... 這味 上火來嚕
嘻....你也喜歡海鮮嗎? 看來也是美食主義者嚕
晚安~ 哇~看到你分享的美食照片 忍不住吞口水啦~~~
好大的角蝦唷, 來杯啤酒吧~ ^^
哈~我超愛吃蝦的 看了就想吃啦~ 週一愉快~推推~
我最愛吃蝦
早上的傾盆大雨晚上又冷了
晚安!祝您平安健康吉祥如意
喔~要流口水了....
*****
角蝦真好看 我很愛吃蝦 不過都吃一般的明蝦而已 真是沒口福
我天性懶，飲食力求快速解決， 一向不耐煩吃這些殼甲武士。 呵呵~~~ 感恩 祝福
徹底放鬆一整天， 肩頸疼痛舒緩了， 感冒症狀減緩但喉頭仍有痰。 我不見棺材不掉淚...... 多謝關懷 祝福 日日開懷
真是挑動味蕾的美食啊!! Alice晚安~~
好美味的海鮮,讓人口水直流
這麼漂亮的蝦 我們用看的就好....
超級美味的角蝦喔.我都還沒有吃過喔.真是讓人羨慕ㄋㄟ
這般美味的佳餚.當然要大口大口的好好的享受一番喔
這樣難能可貴的兩種不同風味的海鮮.當然要大快朵頤才過癮喔
早安 一早看到這美食.......... 哈...只能說想吃啦！
哇~看了口水流滿地
大快朵頤.....................[:emotion1378476459-1357483777.gif]
有機會也要來嚐嚐~
咦,這二種我都沒看過捏~ 看起來都好美味的樣子捏~ 不過我們這應該買不到~
Kk推 我好喜歡吃角蝦不過每回都要到宜蘭漁港附近才吃得到，在台北這裡餐廳很少進貨呢
*****
那蝦子的殼看起好透喔!好想吃看看
流口水囉,都是海鮮~~
夏天就要大啖海鮮啊!
真的是讓人看了流口水的海味，海鮮還是刺身最能吃出鮮甜的好滋味~~ 角蝦還沒吃過呢........
看來色香味俱全....流涎了
好友 午安 那盤蝦子光看就覺得好新鮮喔 吃起來一定很香甜[:emotion1378476457-3583009581.gif]
蠑螺感覺也很棒 雖然無法品嚐光看也好開心[:emotion1378476458-1570692443.gif]
嚐到天下第一美味..真棒..謝謝分享..
小龍蝦或蝦猴這二種名字比較常聽到.
平常不稱角蝦吧?看全身那麼多 刺,要不是美味會讓人生畏.
妳常吃嗎?連剝角蝦的方法妳都 那麼熟悉.
我吃蝦都喜歡連殼吃,吃角蝦我看 就沒敢那樣吃了.
用水川燙就可以,這樣也可以吃出蝦 的原味喔!貴不貴?
美食當前~ 歐依細......... 謝謝分享, 午安.......... ^_^
看了好想吃呀！ 從照片中就可以想像蝦肉的甜美^^
我大囗視吃！ 推35
好吃喔！若有酒就更棒了！讚！
感覺吃那角蝦好像有點麻煩耶~
蝦螯看起來兇猛耶
高級海鮮 香甜可口誘人呢 想他們香甜口感 真是口水一直滴
哇~看起來好美味耶! 這兩天微涼...想喝角蝦味增湯~XD~ Alice 晚安^^
哇 美 味
啊啊啊，想夜宵了～
色澤好漂亮的角蝦，剛剛看到了就是蝦猴。 台灣四周都環海，海洋資源豐富，要珍惜著慢慢用才會長久啊。
我沒吃過角蝦的刺身沙西米 真想馬上來一盤！ 若能直接去馬祖賞藍眼淚 + 大啖海鮮該有多好
新鮮好吃.讚
*****
這角蝦真是讓人食指大動 蠑螺更是讓人也好想品嘗啊 預祝假期愉悅
好像沒看過這二種海鮮 妳好厲害 感覺妳是海鮮界的吃貨來著 XD
在台北的遼寧街夜市有一家"小張龜山島"，他們有腳蝦沙西米，夠鮮。
感謝分享
https://www.youtube.com/watch?v=cqQVoaO_QAU&feature=youtu.be
謝謝分享
很豐富，流口水。
太吸引人了。
看到美食就進來了 話說 拍得好誘人吶
我很懶得剝蝦，但喜歡吃炸蝦。
這兩種螺 小時候常吃 因為我住海邊
現撈角蝦生吃很鮮甜(偶爾生吃就好)
好友早安~引人遐思的美食， 感謝分享， 祝母親節快樂~
看得我好想吃喔!
這兩種我都沒有吃過呢
我都想要吃吃看~~
想吃~~~
角蝦是我的最愛之一，夠新鮮的話，生吃才是人間美味
蝦子系的我都喜歡吃喔
螺類的我也喜歡~~
很新鮮的蝦子
吼 流口水了啦
*****
蝦蝦看起來又大隻又新鮮 好想吃喔 好久沒吃到蝦蝦了~