Alice的天空

每年11月，杭菊以無比倫比的柔情，妝點巍峨的剛烈山城，將位於

苗栗縣的銅鑼鄉，披上美麗浪漫的面紗。

九湖台地因日夜溫差大，相對濕度高，土壤為利於杭菊生長的酸性

紅土，從民國50年代就開始種植杭菊，銅鑼農會於60年代大力推廣

種植，最盛時期栽種面積廣達60公頃，產量冠於全台，可說是杭菊

的故鄉。  

杭菊，屬菊科，為多年生草本植物，一般於每年清明節種植，入秋

後陸續含苞，十一月上旬則為開花採收的時節。花期大約為三個星

期。　

花卉呈莖直立性，葉戶生，羽狀缺刻。花頂生，頭狀花序。花形為

球形，小輪花徑，直徑約3公分，花色中心為黃，往外漸次轉白。

花開時節的花田，猶如白色浪花。

苗栗銅鑼杭菊分成兩種，白杭菊和黃杭菊，偶有出現幾株粉紫色的

。白杭菊是泡茶用，黃杭菊是做為中藥用的。

每年杭菊產收結束，為了讓土地休耕，農人們會種起水稻，達到讓

養分重新培足的目的，以輪耕方式保持土壤平衡。搶著在菊農分3

批採收的採收期前到銅鑼賞杭菊花，11月正是賞花最好的時機。

杭菊的用途很廣泛，除了傳統的杭菊花茶外，也可以拿來入菜做成

佳餚。11月不妨規劃一趟銅鑼之旅，悠遊於杭菊花海中，賞花又可

品嚐美食！