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好久沒回花蓮,偏偏天公不作美,不僅天天下雨,蘇花公路也斷了

,除了到七星潭看海,還去稻香賞了萱草,最大的樂趣就是去逛逛

傳統市場了。全花東最大的公有市場~~重慶市場有一個特色,就是

可以看到多樣的原住民蔬菜,因為花蓮有很多阿美族人定居在此。

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首先進入眼簾的就是鵝茗荷和一些貝類。鵝茗荷(鵝頸藤壺)頭部呈

長柄狀附著在基部底上的藤壺類甲殼動物,具白色鈣質骨板,骨板

開口邊緣為橙色。體殼由五片殼板所組成,其上具有明顯的輻射紋

路。

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經常出現在海邊浮木上的「鵝茗荷」,牠們的外形為一根可以伸縮

的肌肉長柄上,長著五片白色殼板組成的頭狀部。當我們打開這個

頭狀部,可以見到裡面身體有點像仰躺著的蝦子,牠們的附肢稱為

蔓足,細長而有相當發達的細毛狀分枝,讓牠們可以從頭狀部頂端

的開口伸出,在水中捕捉食物。

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終日不斷伸縮其褐色的羽笆狀附肢,以捕食浮游生物為生。常附生

在浮木或其它物體上。

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鵝茗荷是藤壺的親戚,又叫作鵝頸藤壺,牠們總是一群群的在一起

,在岩石、碼頭、珊瑚礁....都可以找到牠們,也棲息於浮木或其

他能漂浮於海面的物體表面。

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牠們會造成軍艦的危害,又會影響海邊發電廠的出水口,但是牠們

也非常重要,當牠們死去後,殼可是可以供其他生物居住喔!

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由於長相奇怪,鵝茗荷被稱為「來自地獄的海鮮」,食用時剝去外

殼,裡面的肉體有著鮮甜如蟹肉般的口感,在歐洲一些國家屬於高

檔海鮮,能賣到上百歐一公斤。

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曾在屏東後壁湖漁港吃過的雨來菇,原來重慶市場也有販賣,每台斤

80元。

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雨來菇富含蛋白質、多種維生素及磷、鋅、鈣等礦物質,研究發現

,雨來菇的某種成分對老年癡呆症具有療效,對夜盲症也有一定效

果,近年在養生風潮中快速竄紅。

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雨來菇的人工栽培是這近兩年才慢慢發展成熟的技術,在人工栽培

之前,雨來菇只在雨季之後才會在野外現身。

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雨來菇是真菌與藻類的結合體,通常生長於陰暗、潮濕的地方,色

澤暗黑、有點像泡軟的黑木耳,又稱為地耳、地衣,屏東滿州人則

稱呼「草木耳」,一般人較喜歡另一個浪漫的名字~~情人的眼淚,

恆春半島原住民則稱其為「天使的眼淚」。

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雨來菇如何料理則各有巧妙,大多加蒜頭快炒,喜歡帶點辣味,可

以放點辣椒,加蛋或肉絲拌炒也很美味,也適合煮湯與涼拌。

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山茼萵是昭和草的俗稱,另有神仙菜或飢荒草之稱,原住民則稱其

為飛機菜,是野菜中的極品之一。

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飛機菜含有豐富菸鹼酸和維他命B群,且帶有特殊香氣,適合加蒜

、薑絲清炒、汆燙,也可加入火鍋、作為餃子餡料,酥炸山茼蒿也

很美味。

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我帶回來的伴手禮不是名貴的產品,卻有著濃濃的家鄉味。

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