Alice的天空

每年12月至次年1、2月份冬季休耕期間，農民多在稻田

裡種植油菜做為綠肥植物。因此，從1月中旬起，盛開

的大片油菜花海，便成為鄉村極為迷人的奇妙風景！ 

一朵朵的小黃花雖然不起眼，但是當油菜花田一畦接著

一畦綿延到天際時，就形成一片金黃燦爛的壯觀景象，

襯著藍天白雲，充滿出塵脫俗的田園風光。

 這片黃澄澄的油菜花田，最高興的除了我這好攝之徒外

 ，就是小蜜蜂和紋白蝶了。 

紋白蝶全年可見，在春季發生較多，分布極為廣泛，平

地到高海拔山區，只要有十字花科植物的地方都可看見

。喜歡吸食花蜜。因此人們稱之為菜蟲，菜農對它恨之

入骨。

油菜可以吃嗎?當然可以，而且非常營養又好吃喔。

油菜是十字花植物科油菜的嫩莖葉，有豐富的鈣、維生

素A、維生素B群、維生素C等營養素。其中鈣質的含量

為菠菜的三倍。胡蘿蔔素及維生素C的含量在蔬菜中也

是頂級。

十字花科植物因有防癌、抗氧化功效，近年來特別「夯」

。但談到十字花科植物，多數人最常想到的就是芥藍菜、

花椰菜等，往往遺忘油菜也是其中一員。

油菜能促進血液循環，改善老人脾胃虛弱，對改善肩痠

也有幫助。油菜、海鮮、豆製品及蛋白質一起食用，可

有效舒緩壓力，預防骨質疏鬆症。

但油菜含鉀量高，對於血鉀值較高者，還是建議汆燙後

食用，可以減少鉀的攝取。

溼溼冷冷的天氣若心情沉悶，來欣賞亮麗的油菜花田，

會倍覺溫暖喔。