紅瓜，葫蘆科紅瓜屬一或多年生藤本草本植物，又稱金瓜、泰國紅
瓜、鳳鮮菜、鳳鬚菜、老鴉菜、葩客、山黃瓜，原產於東南亞、中
國南方與西南方、印度、非洲中部、阿拉伯地區。
紅瓜為歸化植物。在全島野地歸化自生。多見於村落樹梢或圍籬上
。不過我在北部似乎沒看過，卻發現高雄鄉間到處都有。
紅瓜是攀緣性灌木。單葉。雌雄異株。葉膜質至紙質，寬卵形，全
緣至掌裂，近葉基處具腺點；卷鬚單一或二叉。
花白色，花冠鐘形；雄花單生或2-3朵簇生；雌花單一，柱頭3裂。
果熟時紅色。
紅瓜嫩梢可以熱炒、川燙或煮湯等方式食用，熱炒後鮮嫩可口、不
易變黃，很容易一口接一口。
紅瓜是近來台灣推廣中的原生蔬菜，根據亞洲蔬菜中心營養組分析
，其嫩梢營養豐富，每100公克的嫩梢(由葉、莖、捲鬚組成)含有蛋
白質3.52公克、類胡蘿蔔素3.88毫克及葉酸98微克，不僅是一道很
有營養價值的蔬菜，且具有通便、治糖尿病等功效，看起來是不錯
的蔬菜，不過不容易保存，果實變紅後很快就會爛掉。
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我印想中好像在竹子湖的蔬菜田看過紅色瓜果實，當時不知道是什麼，原來這嫩梢可以吃，那就像龍鬚菜是佛手瓜的嫩梢一樣囉。我猜或許不好吃，或是經濟效應沒有龍鬚菜大，所以不流行。
這樣一說 感覺栽種頗容易 而且還可以吃^^
那說好的瓜呢 @@
印象中似乎不曾見過 不過很多瓜類開的花都很漂亮
好友 您好 好清麗的花朵，非常可人。 疫情非常緊張，做好防疫措施喔 謝謝分享 平安!
謝謝分享
是吃葉不是吃果實喔? 看照片完全無法和紅瓜這名字連上線呢
想不到食用這原生植物，還有這麼多的益處。 這小白花讓我感受到潔淨、優雅，想不到還能結出紅色的果實。
以為只是觀賞它的美麗~原來可以食用~謝謝分享喔~[:emotion1378476458-2874217154.gif]
紅瓜 花為白色 如果瓜是紅色 可就有趣了
感謝分享~
多年前~ 曾在護城河邊見過.......... 推滿......... 謝謝Alice的分享, 午安.......... ^_^
只見白色的花 不見紅瓜 不過花潔白高雅 很迷人
這篇要收藏起來分享媽咪
紅瓜的嫩梢可食 類似佛手瓜的龍鬚菜 是很棒的 有機蔬菜
紅爪白花 花果皆美
依稀彷彿鄉野間見過 敬祝您小週末快樂
我熱到都不想出門了....好友真勤快
昨天看到一例雲林的，今天看到是屏東的確診，都是從萬華回來的
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原來紅瓜這麼多好處
我已在您格子的左上角幫您按20個讚
想不到食用植物還有這麼多的益處
之前拍紅瓜時花大多已謝了 妳鏡頭下的花朵真美呢
Alice晚安~~週末愉快
我昨天看到羅智強的貼文,世界上 疫苗施打率最後一名是尚比亞.
最後第二名是台灣,真是丟臉.
可是看他們仍然振振有詞, 理由說一大堆.
說跟誰都訂了約,但就是拿不到呀!
有些不要臉的民意代表又怪到 中國大陸了.
聽說某種疫苗要取得還要透過 中國大陸哩!
用意識形態治國,把人民的生命 當作甚麼?
有位王姓北市議員更大言不慚地 給小英的施政打70分以上,真是睜 眼說瞎話.
白色小花 可愛溜
沒吃過 也不知道好不好吃呢
午安好友 感謝好圖好文分享 ^^
紅瓜開白花.這有點趣味.您內容說的 "金瓜" 是不是台語所說的 "南瓜" ?
紅瓜地一次看到有直這個名詞.但還沒結果.結果後.很想知道是長什麼樣子?
白花＆紅瓜～絕配！
不知世上有無紅花＆白瓜呢？！上有無紅花＆白瓜呢？！
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紅瓜～可以食用嗎？好像市面沒見過！
我也是首見 真美 !!! 20個讚
疫情大升溫人心惶惶 我下星期二還得去榮總呢 "助眠劑"只有醫生開才行 一般藥局沒得買
日子還是要過下去 好友晚安
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首見的花卉 紅瓜卻開白花
花卉拍的出神入化
第一時間看成 紅爪...
花朵很精緻
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我好像沒看過紅瓜 又再次增長ˊ知識了 +20推推
白色小花非常可愛 好像一顆顆小星星
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白花黃蕊 紅瓜的花朵開得非常嬌美
Alice晚安~~假日愉快
名字叫做紅瓜,很顯然結的瓜 成熟時是紅色的午?
開白花,結紅瓜,花瓜都好看.
花有五瓣,看起來就像星星一樣.
是野地自生的喔!果有人在吃嗎?
說是在高雄拍到的,那是妳去 令弟家時拍到的喔?
文中說嫩梢可以當菜吃,果實容易腐爛, 所以嫩梢比較有用喔?
第一張最上頭好像有顆果實是 紅瓜的囉?
好美紅瓜花 美拍推滿～假日愉快！
謝謝好友分享!
紅瓜的果實可以吃嗎？
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這花好美喔
紅瓜 樣子跟名子都好可愛 說真的雖然來你這看了這麼多種花 你也介紹紹的很詳細 但，我在路上看到能分得出來的應該有難度....眼盲
好友周一愉快 外出安全第一喔
美麗的白色花朵就像清秀佳人呢
Alice晚安~~喜樂順心
請問美女紅瓜果實吃嗎?
疫情嚴重宅在家視訊與朋友聊天喝咖啡 解悶.
這好特別喔,我是第一次看到~ 連花也好美喔~ 令人好喜歡丫~
只看到花沒看到瓜
取名紅瓜但是花卻是白色 似乎讓人很難聯想一起呢
感謝美好的分享小火箭推滿
我一直在找瓜XD 好友週三愉快哦!!
雖然您有介紹但沒看到結瓜的樣子?是否長得像有條紋迷你小西瓜那種?(王瓜)?栝樓科?但是花的樣子不同
因為不是果期 所以只拍到花沒拍到果 下回再去高雄我再補拍
嬌小可愛
紅瓜真還是第一次看到 感謝好友分享 讓我們與世人長知識了 推滿20 疫情嚴峻-請好友您闔家多防護
上網查了紅瓜資料，原來瓜真的是紅色的，小白花配紅瓜真美！
印象中我有看過紅瓜,果實真的是紅的,小小一個
長得好像星星
晚安! 紅瓜的花，白色花冠清麗。 嫩梢可以食用，很爽口，很難品嘗得到吧!
不知不覺又進來了 哈哈哈哈哈哈