好久沒回花蓮，偏偏天公不作美，不僅天天下雨，蘇花公路也斷了
，除了到七星潭看海，還去稻香賞了萱草，最大的樂趣就是去逛逛
傳統市場了。全花東最大的公有市場~~重慶市場有一個特色，就是
可以看到多樣的原住民蔬菜，因為花蓮有很多阿美族人定居在此。
首先進入眼簾的就是鵝茗荷和一些貝類。鵝茗荷(鵝頸藤壺)頭部呈
長柄狀附著在基部底上的藤壺類甲殼動物，具白色鈣質骨板，骨板
開口邊緣為橙色。體殼由五片殼板所組成，其上具有明顯的輻射紋
路。
經常出現在海邊浮木上的「鵝茗荷」，牠們的外形為一根可以伸縮
的肌肉長柄上，長著五片白色殼板組成的頭狀部。當我們打開這個
頭狀部，可以見到裡面身體有點像仰躺著的蝦子，牠們的附肢稱為
蔓足，細長而有相當發達的細毛狀分枝，讓牠們可以從頭狀部頂端
的開口伸出，在水中捕捉食物。
終日不斷伸縮其褐色的羽笆狀附肢，以捕食浮游生物為生。常附生
在浮木或其它物體上。
鵝茗荷是藤壺的親戚，又叫作鵝頸藤壺，牠們總是一群群的在一起
，在岩石、碼頭、珊瑚礁....都可以找到牠們，也棲息於浮木或其
他能漂浮於海面的物體表面。
牠們會造成軍艦的危害，又會影響海邊發電廠的出水口，但是牠們
也非常重要，當牠們死去後，殼可是可以供其他生物居住喔！
由於長相奇怪，鵝茗荷被稱為「來自地獄的海鮮」，食用時剝去外
殼，裡面的肉體有著鮮甜如蟹肉般的口感，在歐洲一些國家屬於高
檔海鮮，能賣到上百歐一公斤。
曾在屏東後壁湖漁港吃過的雨來菇，原來重慶市場也有販賣，每台斤
80元。
雨來菇富含蛋白質、多種維生素及磷、鋅、鈣等礦物質，研究發現
，雨來菇的某種成分對老年癡呆症具有療效，對夜盲症也有一定效
果，近年在養生風潮中快速竄紅。
雨來菇的人工栽培是這近兩年才慢慢發展成熟的技術，在人工栽培
之前，雨來菇只在雨季之後才會在野外現身。
雨來菇是真菌與藻類的結合體，通常生長於陰暗、潮濕的地方，色
澤暗黑、有點像泡軟的黑木耳，又稱為地耳、地衣，屏東滿州人則
稱呼「草木耳」，一般人較喜歡另一個浪漫的名字~~情人的眼淚，
恆春半島原住民則稱其為「天使的眼淚」。
雨來菇如何料理則各有巧妙，大多加蒜頭快炒，喜歡帶點辣味，可
以放點辣椒，加蛋或肉絲拌炒也很美味，也適合煮湯與涼拌。
山茼萵是昭和草的俗稱，另有神仙菜或飢荒草之稱，原住民則稱其
為飛機菜，是野菜中的極品之一。
飛機菜含有豐富菸鹼酸和維他命B群，且帶有特殊香氣，適合加蒜
、薑絲清炒、汆燙，也可加入火鍋、作為餃子餡料，酥炸山茼蒿也
很美味。
我帶回來的伴手禮不是名貴的產品，卻有著濃濃的家鄉味。
今天大長見識，完全沒見過這些東西，感謝分享!
天使的眼淚 久聞其名未曾品嘗 額茗荷像蟹肉勢必可口 飛機菜名稱特別會好奇 感恩好友分享 晚安
味道如何不得而知 但看起來真是美啊！
Alice 兄這次介紹的三樣菜都好特別,不過擺得是很藝術漂釀就是不知道吃起來如何呢,尤其那個藤壼,真難想像怎麼吃 @@+
這三種我都沒吃過耶,好想嚐鮮唷,感謝好友分享ㄛ
鵝茗荷是第一次聽聞，好特別，水煮來吃嗎 雨來菇的別名有點想像力太大 XD 山茼蒿我應該吃過，喜歡 這三樣都是特色菜呢，Alice很會找伴手禮^^
吼~~~三樣都沒吃過溜!
那個貝類感覺有點像蛤仔 寄居蟹住得下喔? @@ 不是剝開變兩片嗎?
高檔海味,太幸福了
鵝茗荷這種貝類沒聽過 原住民的朋友一定很喜歡 雨來菇和山茼萵常常去採來吃 尤其是梅雨季節雨來菇很多 用炒得很好吃~晚安
推7 alice~晚安 這次雨下的很大，傳出多災情 菜價也漲了 這些料裡都好吃，香蕉不錯 感恩alice拍攝分享!!
蘋果蕉是朋友送的 非常好吃 amy週一夜晚愉快
好特別的菜~~
雨來菇還是第一次聽到見到 期盼下次到花蓮能吃到
山珍海味珍稀寶 前所未聞您嚐過 感恩 祝福
*****
真是很特別的菜色, 沒看過呢
好特別喔~都沒吃過耶~看得我都流口水了
這三種我只吃過山茼蒿，其餘二種沒見過~~ 家鄉的食物，是作客他鄉的遊子永遠的鄉愁.....
我只吃過詐得山茼蒿, 其他兩種都沒見過啊! 尤其是鵝茗荷..好奇怪的名稱 也是快炒+九層塔嗎?
好奇特的鵝茗荷啊~~ 本以為是荷花呢，原來是貝類啊 真是增長見聞耶 買過雨來菇，賣的人只教我拿來炒蛋，原來還可以快火蒜炒啊，下次來試試 Alice晚安~~喜樂順心
你介紹吃的也不含糊呢
長見識了! 飛機草逸璞家每到春夏都會長一大片，家人也愛吃 但那鵝茗荷和雨來菇呀，好奇特的首見，真想嘗嘗滋味~
*****
陌生的食材 介紹的好詳細
鵝茗荷 雨來菇 飛機菜 好特殊的料理 真想嘗嘗 !
莫非這些都是妳們去市場採購回來 的好料,準備在家大快朵頤?
鵝茗荷第一次見,長相還蠻奇怪的,那五瓣 殼板真的很像含苞的荷花.
覓食時那五瓣荷辦會打開像朵蓮花嗎?
既然是放在盤子內就是準備要下鍋的, 妳覺得好吃嗎?
原住民的食物很廣泛,不過他們料理 食物都很簡單,這樣才能吃到原味.
鵝茗荷雨來菇沒看過也沒吃過 山茼蒿這三種菜菜場都難看到 只有花蓮才吃的到!讚!推23
很特別的食材 這也是旅行的樂趣之一
雨來菇我吃過一次 口感還不錯 飛機菜就沒吃過了
花蓮特有的食材 一般市場少見 您真的是行家
*****
*****
*****
平日餐桌上看不到的美味...歐伊係
有吃過雨來菇 在屏東 另外兩樣好特別!
早安~ 那個貝類好少見喔! 看起來好特別~^^
早安~ 那個貝類好少見~ 好特別喔~^^
這次大雨~你們那邊還好嗎? 週二愉快~^^ 推~
只吃過昭和菜.陽明山區也很多.其他兩樣都很新奇.原住民菜很棒.新鮮無毒天然.有機會也想嚐嚐!*.*
只吃過昭和菜.陽明山區也很多.其他兩樣都很新奇.原住民菜很棒.新鮮無毒天然.有機會也想嚐嚐!*.*
鵝茗荷看來似象拔蚌, 不過若市藤壺類, 應是中空吧? 不知味道如何?
推推~ 謝謝好友美好的分享，祝福周２快樂。
推...很讚的分享...萬分感謝ㄛ...
雨來菇我倒是沒印象，一台斤80員也不貴，只是帶殼來說，就貴些了
*****
我第一次看到這來自地獄的海鮮好特別喔
逛市場也是生活中的樂趣之一 尤其是傳統市場總可發現新鮮事
這是什麼菜.好奇特.不曾看過!雨來菇好像紫菜.很透明.都是非常奇怪的蔬菜!
好久沒有回花蓮?您故鄉是花蓮?
昭和菜大家比較容易 吃到 其他兩樣我都沒見過,當然不認識了,更不要說吃過 謝謝分享,長知識了
好特別的菜沒見過捏 那鵝茗荷名字特別 長相也特別~
雨來菇是不容易見到的食材 要吃到還要看天氣 看運氣吧 很特別的一篇 謝謝 Alice 分享 推~
愛是花蓮人阿 我還沒機會去花蓮這菜不知味道如何 我更想看本尊
鵝銘荷第一次知道，看到 雨來菇也很特別
是在吉安鄉的那個市場嗎? 哇~~ 雨來菇 我也曾在馬太鞍吃過耶~ 鵝銘荷,,也太特別了 沒吃過也沒聽過 哈
原來有賣很多原住民菜的叫做重慶市場啊，我有去過喔。 今天才知道這鵝頸藤壺，在市場也沒見過雨來菇，只有在恆春的餐廳吃過哩。
請問，鵝茗荷那支梗子可以吃? 果肉是在殼裡面? 肉是什麼味道~
雨來菇~好美的名字 口感類似什麼 光看~我肚子就餓了! 哈哈~
很多人都說花蓮是心靈的故鄉 是?
哇~ 今天可開了眼界....... 沒看過~ 更不用說吃過了, 哈....... 鵝茗荷好特別~ 東瞧西瞧的, 實在很難想像它是高檔海鮮呢......... 謝謝Alice的分享.............. ^_^
很想吃！
好讚~每味都喜歡^^
那個貝類 也太特別了，完全沒看過 0.0
都沒吃過 好想吃喔 推推
鵝茗荷真是讓人開眼界了 雨來菇更是好久沒品嘗了
我幾乎每次去墾丁一帶都會吃雨來菇 但從沒吃過鵝茗荷，原來是藤壺的一種
第一次看到這些東西OAO!
真是在地的野味 看了都覺得好特別 台灣真是到處都有寶 在想你是坐北迴回來的吧
雨來菇好吃，網路有賣，上次揪團宅配到府蠻方便的，我們這些婆媽都覺的品質不錯，有喜歡吃雨來菇的朋友，蝦皮購物🔎天然無毒雨來菇專賣店