朱實山下開，清香寒更發。幸與叢桂花，窗前向秋月。
桂花清雅馥郁的香氣，不僅飄入文人的詩詞歌賦裡，也融
入庶民生活文化中。在家家戶戶的庭園中落地生根，成為
人們最熟悉的身影，最親切的味道。
桂花依花期與花色可分為四季桂和秋桂兩大類，其中秋桂
又細分為銀桂、金桂及丹桂品種群。四季桂為臺灣栽培最
多的系統。
桂花原產於中國西南部，是亞熱帶及暖溫帶氣候區的樹種
。木犀科木犀屬常綠小喬木或灌木，對生革質葉相當堅硬
，葉緣平滑或有細鋸齒，摸起來會有點扎手。
聚繖花序生於葉腋，有些品種看起來密集成團。花冠裂片
4，花色白、乳黃至橘色，花徑0.5～2公分，花朵雖然小巧
，但是花香濃烈。
花朵可製作桂花糕、桂花蜜、桂花飲、蜜漬桂花並取桂花
窨茶，豐富飲食文化，讓芬芳沁鼻入口，美味更有情致。
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