Alice的天空

馬告，別名:木薑子、山倉樹、畢澄茄、山雞椒、豆豉
薑。原產於中國東部和南部、日本、琉球及台灣以及東
南亞(印度、馬來西亞及印尼)等地。

台灣從淺山山腳，至海拔100公尺到1,500公尺的闊葉林
山地均可見到。

樟科/木薑子屬，植株高度約3~5公尺，主幹上具有多數
的側枝，側枝又不斷分枝，枝條呈現灰褐色或綠褐色，
圓柱形，樹幹與枝條有白色斑點，是其特徵。

葉片生長於花開之後，初生時具有絹毛，之後逐漸脫落
呈光滑狀，膜質，全緣，狹披針形或長橢圓形，長6~12
公分，寬1.5~3公分。葉片互生，羽狀葉脈，葉柄至中
肋呈紫褐色，表面呈有光澤的暗綠色，背面顏色略近灰
綠，紙質或厚膜質，中肋及側脈於表面凹下而於背面隆
起。

春季開花，花期約2~4月，花朵雌雄異株，呈現黃或淡
黃色，多腋生，單生或4~5枚簇生而呈一繖形花序。

每當二月冬去春初，山胡椒含蓄內斂小巧玲瓏的淡黃小
花苞，揭開春天的序幕。雖然山胡椒會開花，但植株本
身也分公母樹，因此同一棵樹不能自體授粉，而母樹才
會結果實，因此野外的自然繁殖率低。

新鮮的山胡椒，具有濃厚的檸檬香茅氣息，咬破後為
口腔帶來刺激食慾的麻感，又香又麻，是適合擔任辛
香料的角色！