洋落葵，落葵科、落葵屬多年生草質藤本或半木質藤本
，原產南美洲熱帶至亞熱帶氣候區，因塊莖繁殖能力強
，生長強勢，已入侵全球各地危害生態。1976年自巴西
引進台灣。目前在台灣向陽處的野地、淺山區域常見。
別名:田七、藤三七、川七、落葵薯、熱帶皇宮菜。
以嫩莖纏繞攀爬，蔓長可達40m。互生闊卵形至心形葉，
長、寬4~12cm，質地厚實有黏液。葉腋容易產生瘤狀塊
莖。
總狀花序腋生，長30cm，白色花5瓣，花徑約0.3cm。開
花期秋季。
可產出球型漿果，成熟後為紫黑色，但結果率低，通常
僅能看見枯萎的花瓣留在花梗上。
川七是山產店常見的菜色，葉片與麻油、薑絲一起拌炒
，就成了營養滋補的一道佳餚。
除了葉片可以入菜，老藤上的瘤狀物也是一道珍饈。水
煮後口感就像是帶皮的馬鈴薯，黏滑的汁液，又好似山
藥，灑點粗鹽就是一道充滿野性的料理。
全站熱搜
留言列表
