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每當夏季風吹來時,田田的蓮葉在瀲灧的水波中鋪
展出一帶幽幽的碧綠。伴著夏的蔓延,亭亭玉立的
蓮,用沉靜而超脫的姿態,在炎炎暑熱中融入了一
份心靜自然涼的怡然。

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這幾年的夏天,我都選擇到龜山中坑賞荷花,因為
離家近,我又最喜歡清晨來拍花,騎機車到中坑只
要10分鐘,是最方便的地點。

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這裡的荷花池不是很有名,不用擔心太多人擠著搶
拍,在疫情仍然嚴峻的時期,可以安心拍照。

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「中通外直,亭亭玉立,不蔓不枝,香遠益清,出
淤泥而不染,濯清漣而不嬌。」荷花不僅美雅清新
,更喻為君子的高風亮節,超凡脫俗。

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荷花就是蓮花,但與睡蓮不同,睡蓮的葉片緊貼水
面,花挺出水面不高,而荷花的葉片及花朵卻是高
高挺出水面許多,地下莖也不同,荷花無論在花形
或葉片的尺寸上,皆比睡蓮大許多。荷花的花季主
要集中在夏季的七、八月;不像睡蓮,全年都可能
開花。

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一朵荷花的花期只有三天,清晨賞花拍花最是時候
,陣陣荷香沁人肺腑,幽幽荷韻引人入勝。

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荷花是經濟價值非常高的農作物,從花、莖、葉、
蓮子、蓮蓬等都可食用及入藥。

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花除了觀賞外,還可在花苞未開前採下,烘焙成香
氣四溢的蓮花茶。地下藕,嫩莖可涼拌、清炒、熬
排骨湯;老藕莖還可製藕粉。

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蓮蓬、蓮葉曬乾後是通氣定神的中藥;乾蓮蓬以水
熬煮加冰糖是止血良方。蓮子,以冰糖燉之,是夏
天最佳冰品。

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荷花開始綻放,落瓣、殘荷,不同的階段有不同的
美,沒有一種花可以像荷花一樣,讓我拍一輩子都
不會厭倦。

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