Alice的天空

假酸漿屬於紫草科碧果草屬中唯一植物。葉面粗糙，全年可採，在

原住民的傳統習俗裡，假酸漿葉片是生活必備，不可或缺的材料，

在部落的空地、田園都會栽種。族人最愛採其寬大的嫩葉，用來包

裹、保存食物，是部落裡很重要的一項民俗植物和日常的食用野菜

。

較為人熟知的有魯凱族的「阿拜」（Abay）和排灣族的「奇拿富」

（Qinafu），就是先將食料用假酸漿包好，外頭再以月桃葉子包裹

，煮熟後撥開月桃葉，連假酸漿葉一起食用，口感層次豐富。

其他各族也都有使用假酸漿葉製作的料理，例如卑南族的「以那馡」

（Yinafei）、阿美族的「法鄂斯」（Fa-us），將食材包好經過蒸

煮，就都成了口味獨特，令人垂涎三尺的風味料理。

因為假酸漿葉是高纖植物，又含有豐富的葉綠素，有益於腸胃蠕動

，用來包裹小米或糯米一起食用，具有助消化、消除脹氣的功效，

充分展現原住民美食的智慧。部落老一輩人也將假酸漿葉當成類似

保鮮膜使用，包裹食物可以多保存數天。

假酸漿別名碧果草，多年生灌木，高可達2～3公尺，植株莖幹四方

，密被短毛。

 單葉；對生，具葉柄，柄長1～2公分；葉片長10～25公分，寬5～15 

公分，橢圓形，全緣，上表面粗糙。 

花序為圓錐花序，花軸長，頂生；苞片披針形，花萼5裂，卵狀披針

形；花冠5裂，闊卵形，先端反捲；柱頭球形。果實為小堅果，球形

，熟時淡紫色。花期3～5月。