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每年11月,杭菊以無比倫比的柔情,妝點巍峨的剛烈山城,將位於

苗栗縣的銅鑼鄉,披上美麗浪漫的面紗。

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九湖台地因日夜溫差大,相對濕度高,土壤為利於杭菊生長的酸性

紅土,從民國50年代就開始種植杭菊,銅鑼農會於60年代大力推廣

種植,最盛時期栽種面積廣達60公頃,產量冠於全台,可說是杭菊

的故鄉。  

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杭菊,屬菊科,為多年生草本植物,一般於每年清明節種植,入秋

後陸續含苞,十一月上旬則為開花採收的時節。花期大約為三個星

期。 

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花卉呈莖直立性,葉戶生,羽狀缺刻。花頂生,頭狀花序。花形為

球形,小輪花徑,直徑約3公分,花色中心為黃,往外漸次轉白。

花開時節的花田,猶如白色浪花。

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苗栗銅鑼杭菊分成兩種,白杭菊和黃杭菊,偶有出現幾株粉紫色的

。白杭菊是泡茶用,黃杭菊是做為中藥用的。

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每年杭菊產收結束,為了讓土地休耕,農人們會種起水稻,達到讓

養分重新培足的目的,以輪耕方式保持土壤平衡。搶著在菊農分3

批採收的採收期前到銅鑼賞杭菊花,11月正是賞花最好的時機。

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杭菊的用途很廣泛,除了傳統的杭菊花茶外,也可以拿來入菜做成

佳餚。11月不妨規劃一趟銅鑼之旅,悠遊於杭菊花海中,賞花又可

品嚐美食!

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