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從小我就很喜歡吃傳統的手工燒餅,就在離家不遠處,有一家用

料不手軟、口碑又好的後街燒餅,我每隔兩天都會去購買,但因

為生意實在太好了,不是每次都能如願買到,後來我就先打電話

預約,所有產品都是純手工及當天製作,所以會有量產的問題。

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有一天下著大雨,我騎著機車去取訂購的大燒餅和鹹酥餅,看見

一對夫婦專程從三重來,買了六百多元燒餅回去,他們說因為好

吃,多買一些放在冰箱裡,可以當早餐也能當點心,只要按照老

闆指示的加溫方法,依然可以吃到外酥內軟香噴噴的燒餅。

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回溫方法(一):將燒餅表皮噴一些水,放入電鍋,內鍋不要放水,

等到開關跳起來就可以了。

(二 ):微波爐加熱30秒至一分鐘。

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佈滿芝麻的酥香外皮,包裹著滿滿蔥花,入口紮實,嘴裡充滿迷

人的蔥香,大燒餅是店裡最受歡迎的產品。幾乎一出爐就立馬搶

購一空。

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 經老闆同意,拍攝老闆製作大燒餅的過程,雖然蔥價不便宜,老

闆還是用料大方,才能製作出爆餡充滿香氣的燒餅來。

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加入冬粉、豆干,拌勻韭菜內餡,外皮酥,內餡豐富不油膩,比菜

盒子更好吃,我買了幾次家人都說讚,可惜拍照當天賣得太太好

了,沒有拍到。

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鹹酥餅是我的最愛,有肉香有蔥香,還有胡椒的香氣,我喜歡泡

一壺茶配一兩個烤得熱熱的鹹酥餅當下午茶。

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豆沙餅、芋頭餅。

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起司饅頭,烤過香氣十足,外皮酥裡面鬆軟,濃郁的起司鹹香很

誘人。

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 別看楊老闆一臉很兇不好惹的樣子,其實七逃囝仔只是外表,私

 底下卻有一顆溫柔慈善的心,他靠著燒餅微薄的利潤養家之外,

 還經常關懷附近的弱勢族群,樂善好施、熱心公益。

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揮別過去的荒唐,楊宗霖重新找到人生的方向,雖然賣燒餅賺的

是銅板價,但有能力助人為善,獲得的卻是無價,祝福他生意興

隆。

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後街燒餅

 地址: 桃園市龜山區陸光路71號

電  話:  0989-288-352

營業時間:  07:00~18:00

公休時間:  周一公休

價  格:  大燒餅 20元,韭菜餅 20元,高麗菜餅 18元

烤起司饅頭 20元 ,鹹酥餅、豆沙餅、芋頭餅 12元

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