粟，亦稱粱、稷，俗稱小米，禾本科狗尾草屬，一年生草本。
葉似玉蜀黍而較狹長。花小而密，呈圓錐花序。果實為粒狀，黃
色，可食。為北方糧食之大宗。早在新石器時代就已經被種植，
在青海遺址中也有出土。在臺灣小米產地以臺東縣最多，而屏東
、高雄、宜蘭、桃園等地均有種植共約200公頃。
小米的葉子是線狀被針形的，葉緣有細的鋸齒，葉柄是鞘狀的，
在莖桿外面叫葉舌可防止雨水流入葉鞘裡，免得莖桿浸水而腐爛
。小米適宜溫暖乾燥的氣候。
二月至三月時播種，播種後約兩個月會抽穗，六月時收穫。從播
種到收穫大約要一百一十到一百三十天，收採小米時要用手來摘
穗，之後用鐮刀將整株的小米割下捆起來。摘下的小米穗要曬乾
去殼，之後就是我們所看到的『小米』。
小米營養價值很高，可用以炊飯、煮粥、或作為飴及釀酒的原料
，又可供作家畜及家禽的飼料，其莖幹可作牧草或是編製器物的
材料，用途甚廣。
小米是澱粉含量少的鹼性五穀作物，連糖尿病患者都可食物，且
含植物性蛋白，是很棒的作物。
小含有豐富的維他命及礦物質，其蛋白質、脂肪、鈣質等含量都
比白米飯高，當中鐵質更高出一倍。一般糧食中較難找到的胡蘿
蔔素，都可以在小米中找到，每100克小米含有0.19毫克的胡蘿蔔
素，而維他命B1的含量屬所有糧食之首。
提到小米，就會想到小米酒，原住民釀小米酒，最初是嚼粟造酒
母，《諸羅縣志》載：「搗米成粉，番女嚼米置地，越宿以為鞠
，調粉以釀，沃以水，色白，曰姑侍酒，味微酸。」當然，現在
已多用發酵粉攪拌。有一次到角板山用餐，老闆熱情招待小米酒
一小杯，那香醇的滋味實在難以忘懷。
小米和紅藜都是上帝賜給世人在乾旱及饑荒時的糧食，因為不需
太多水分，在旱地與山坡地具強韌生命力，是原住民祭天祈福的
神聖物。同時也扮演連結部落族人、維繫文化結構的重要角色。
小米為臺灣原住民主要的農作物，傳統上小米被視為神聖的作物
，具有靈性，因此從播種到收割須舉行許多繁瑣的祭儀，以安撫
敏感的小米精靈。
禾蛛緣椿象，主要分布於平地至低海拔山區，常見於禾本科草叢
中群聚。
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