Alice的天空

南宋辛棄疾《西江月·夜行黃沙道中》
明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。
稻花香裡說豐年，聽取蛙聲一片。　　
七八個星天外，兩三點雨山前。
舊時茅店社林邊，路轉溪橋忽見。

詩人沉浸在稻花香中以至忘了道途遠近的怡然自
得的入迷程度，流露出對豐收之年的喜悅和對農
村生活的熱愛。讀後讓我感受到一種恬靜的生活
美。

水稻的生長很特別，會從莖基部再長出新的水稻
，這種由莖分生的過程就叫作「分蘗」。分蘗期
過後，水稻會開始抽穗，從每一個分蘗的尖端抽
出稻穗來，同時稻花也會由上而下逐漸開放。

每朵稻花只開一次，約在上午八點到十點間，兩
片稻穎會打開來，授粉時間只有短短半小時到一
小時，授完粉就立刻閉合起來。

潔白如秋霜的稻花從綠色的稻穎中探出頭來，細
微而淡雅，如絨毛般纖細。

稻子在自花授粉後，稻殼內的穎果會逐漸充實，
內部的乳汁會慢慢變成米漿，然後變硬形成稻榖
。

每朵稻花會形成一粒稻穀，每株稻穗約可結70到
140 粒稻穀，而一棵稻株約可分長出14到22株不
等的稻穗，因此每株稻子至少可以結1,000粒以上
的穀粒，大約是1/4碗飯的量！

 很少有人看得到稻子開花，因為稻花好似曇花一

現，連勤勞的蜂蝶也不免撲空。於是乎，稻子便
擁有了一項「風媒花」的絕技，稻花靠風來授粉。

大約在授粉後30到35天，當稻穗呈現金黃色澤，
並且開始彎曲下垂時，代表稻榖已經成熟，可以
收割了。

祈願今年五穀豐收，讓辛苦的農民過個幸福年。