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山胡椒,樟科木薑子屬落葉小喬木,原住民們稱之為「Magao馬

告」,具綿延繁衍,生生不息之意。果實富含芳香物質,主成份

為檸檬醛,所以山胡椒有類似香茅、檸檬及薑的香氣,泰雅族人

用來提振元氣、食品調味料及去除腥味,泰雅族與賽夏族亦常將

之用於消除宿醉所引起的頭疼、身體痠痛等症狀。

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喜光照乃至稍耐蔭環境,淺根性,生長在向陽的荒山、坡地、灌

叢、疏林及路邊。台灣從淺山山腳,至海拔100公尺到中1,500公

尺的闊葉林山地均可見到。

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植株高度約3~5公尺,主幹上具有多數的側枝,側枝又不斷分枝

,枝條呈現灰褐色或綠褐色,圓柱形,樹幹與枝條有白色斑點,

是其特徵。

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葉片生長於花開之後,初生時具有絹毛,之後逐漸脫落呈光滑

狀,膜質,全緣,狹披針形或長橢圓形。枝條及葉部具有芳香

,類似薑與胡椒的香味。

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落葉性的山胡椒,於早春開花,花朵雌雄異株,呈現黃或淡黃

色,多腋生,單生或4~5枚簇生而呈一繖形花序。

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每當冬去春初,山胡椒含蓄內斂小巧玲瓏的淡黃小花苞,如黃

色煙火般,炸裂、奔放,揭開春天的序幕。

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夏天結果實,果實呈現漿果球形,直徑約0.5公分,未成熟時為

青綠色具白點,具有濃厚香茅加檸檬的香氣,咬碎後舌感帶麻

,成熟時呈黑色,香氣略遜未成熟時期。

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馬告有安神、鎮痛、抗憂鬱、調節中樞神經作用,除了入菜,

也能跟麥茶一起沖泡,冬天來一碗馬告雞湯、一杯馬告茶,暖

暖身子,順便紓壓。

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