Alice的天空

萱草花具朝開暮謝的一日之花特性，因此西方人又稱「一日美人

」。

古時候當遊子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望減輕母親對

孩子的思念，忘卻煩憂。因此萱草又名忘憂草。

萱草作為觀賞植物、藥材、食材使用，也是母親的代表花。

萱草屬多年生常綠或宿根性草本，原產中國秦嶺以南各省。俗稱

金針花、宜男、萱花、黃花菜。

株高約60~80公分，地下根部多肉質；葉自根部簇生，呈線形狹長

，可及80公分。花莖自葉叢抽出，長80~120公分，頂部分成二叉

或三叉，每枝著生數朵，每日開一朵。蒴果長圓形，熟時開裂，

種子有稜角，黑色光亮。

食用的金針則是得在金針花苞盛開前夕趕緊採收，可以鮮食也可

曬乾後食用，含有大量養分。嫩葉也供食用，商品稱為金針筍或

碧玉筍。

經西洋人不斷的研究、改良，使得萱草脫胎換骨，從食用的花卉

，擠身於觀賞花卉之列，改良後的花色除了傳統的黃、橙二色以

外，更有紅、桃紅、紫色、咖啡、黃綠等色。五花八門，美不勝

收。

花朵觀賞價值高，適合坡地作為地被植物，或成列種植於田埂、

道路旁作為綠帶，發揮水土保持功能。都市環境種植多作為花壇

植物或盆缽栽培欣賞。