颱風螺，正式學名為錐螺，又叫尖母螺，俗稱九層螺、豬公螺、
螺絲螺、鑽仔螺，得名原因確實與颱風有關。颱風螺主要生長在
潮間帶水深約十公尺左右的亞潮帶，平時不容意撿拾，唯有藉著
颱風天的大浪，才會將牠們帶上岸來。
颱風螺，分布在西南沿海、而以臺中及臺南之沿海為主要產地。
長長的外殼乍看之下好像是很多肉的食用螺，其實大多是空殼，
僅在殼口處有少許的螺肉，由於肉質鮮美，市面上一斤要價百元
以上。
颱風螺外殼細長呈螺旋狀，吃法與燒酒螺相似，需剪去二分之一
螺塔(這樣醬汁容易浸入螺肉，也不用費很大力氣才能吃到鮮美的
螺肉)。不論是用九層塔加辣椒大火快炒，或是清蒸烹調甘甜的原
味，都相當美味。
不過我喜歡重口味，除了蔥、薑、蒜、辣椒下鍋爆香，加料酒、
糖、蠔油外，另再加入麻辣醬烹煮，十分美味，用嘴吸一吸，鮮
香可口的螺肉就順著湯汁竄入嘴巴裡面，肉質鮮嫩，味道十分誘
人。一口接一口，很適合當下酒菜。
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