IMG_4489.jpg

木鱉子的名稱由來是種子扁平圓板狀,中間稍隆起,外觀似鱉甲而

得名。

IMG_1862.jpg

由於國人對養生餐、輕食的追求,消費者,尤其是都會地區的人們

,開始崇尚一些傳統自然且烹調簡易的食物,故一些野生放任栽培

之蔬菜遂趁勢而起,成為餐桌上之佳餚,木鱉子即為其中之一。

IMG_1863.jpg

木鱉子,瓜科/苦瓜屬多年生藤本,塊根粗壯,近圓柱形,稍有分枝

,表面淺棕黃色。莖幾無毛,有稜線;捲鬚單一。

IMG_4491.jpg

葉互生,葉片膜質,輪廓呈廣卵狀心形,長寬都在8~22公分之間3~5

裂,裂片邊緣有小齒牙或近於全緣。

IMG_4483.jpg

花雌雄異株或單性同株,雄花具長梗,單一或3~5朵聚生,花梗長5~

15公分,苞片圓腎形,花萼片廣披針形,花冠淡黃色,寬鐘形,花

徑6~8公分,瓣基黑色,雄蕊3枚。雌花梗長2~5公分,子房密生刺狀

突起;花期5~9月。

IMG_4452.jpg

花苞

IMG_1604.jpg

雌花

IMG_4479.jpg

雄花

IMG_4488.jpg

果實橢圓形,長10~16公分,成熟時紅色,表面有多數軟刺。果期9

~11月。

IMG_4490.jpg

木鱉果又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果,成熟時結滿紅色

果實,蘊含多種人體必需營養素,包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃

質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等,可代替番茄、紅蘿蔔、玉

米、南瓜等多樣食物。

IMG_4485.jpg

木鱉子的根部儲存了大量的植物皂,就像無患子一樣有清潔的效果

,係原住民的傳統肥皂。

未熟的綠色果實可煮食,但熟果種子,有毒且有惡臭,不能食用。

嫩莖葉及未熟之青果均可當蔬菜煮食或炒食;台灣原住民將成熟後

紅色的果肉拿來拌飯吃,據說很甜美,因為只有種子有毒,不要把

它咬破吃掉就不會有事。

IMG_4478.jpg

木鱉子分布於台灣全島中南部、東部平野、低海拔森林中。

IMG_1607.jpg

 

IMG_4471.jpg

 

IMG_1868.jpg

 

IMG_4472.jpg

 

IMG_4455.jpg

 

IMG_1867.jpg

 

IMG_4307.jpg

 

IMG_4434.jpg

 

IMG_4435.jpg

 

IMG_4327.jpg

 

IMG_4332.jpg

arrow
arrow
    全站熱搜

    Alice 發表在 痞客邦 留言(57) 人氣()