楊梅又名樹梅，據本草綱目中記載「楊梅可止渴，和五臟，能洗滌
腸胃，除煩憤惡氣」。
因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅科楊梅屬，亞
熱帶常綠果樹，喬木。
楊梅是中國特產水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽，在吳
越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說。
楊梅含有豐富的維他命C，除了生食，也可以沾梅粉或甘草粉佐食，
亦可打成果汁再濾汁飲用，口感各有特色，可製作楊梅口味的蛋糕
等製品或將楊梅作為裝飾用，點綴美食有加分作用。
客家庄有一句諺語說「四月八，楊梅趴趴跌」，每年農曆四月八日
左右，就會看到成熟的楊梅果實於風中掉落。
客家諺語另有一句形容楊梅的滋味非常恰當，「食桃會肥，食李會
瘦，食楊梅會鑽泥堆」，也說明了酸酸澀澀的楊梅果的滋味，常令
品嚐者有酸入了骨髓般的感受，不過現在的楊梅果有些已經過改良
，甜多於酸囉!
一顆顆鮮紅欲滴、甜度高達16度的東魁楊梅果，不僅生津止渴，還
含有豐富的果酸、維生素C和多種維生素B等，老年人與兒童食用可
起良好的保健防病作用。
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