每年的九至十二月來到新埔味衛佳柿餅觀光農場，映入眼簾的
盡是一幅幅詩情畫意的美景，黃橙橙的柿子置滿於棚架上，盡
情的享受著日光浴，透過旱坑里特有的「九降風」與日曬，讓
這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術，將其變化成金
紅色的美味柿餅。
新埔鎮得天獨厚的丘陵地型，配合乾燥少雨的氣候以及每年九
至十二月的九降風，自然的地理及天候條件，最符合柿餅製作
過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此新埔鎮所生產的柿餅特別
香Ｑ好吃，遠近馳名。
新埔鎮的柿餅產量佔全台百分之九十，「柿餅之鄉」的美名不
脛而走。每年的十月至十二月是柿餅產季，濃濃的柿餅香瀰漫
於純樸的客家小鎮上，此時的新埔鎮顯得格外迷人。
旱坑里有將近160年的柿餅製作歷史，柿餅業者之所以慧眼獨具
選擇這塊土地，正是因為獨特的地理環境及氣候所致。
味衛佳柿餅位於旱坑里的一座小山丘上，老闆劉理鑑先生秉持
薪傳的精神，將先祖流傳之好功夫加以發揚，堅持依古法、利
用日曬及木材燒烤方式，製作出最精緻、最自然健康的高品質
柿餅，甜味自然，吃起來軟中帶Q，當然是行家的首選。
劉家日曬柿餅場景獨具特色，古意盎然的古厝建築，排列一簍
簍整齊滿滿的金色柿子，如此的壯麗景緻，看著整個心花怒放
，難怪攝影朋友驚之若狂前來獵取金色人文之美。
擺在圓盤架上的每每顆柿子都要留一個空隙，才不會因碰在一
起而發霉爛掉。
柿餅製作流程:
選果清洗→去萼削皮→炭烤日曬→捻壓整形→烘焙殺菌 →美味
柿餅完成。味衛佳日曬柿餅提倡的就是天然、美味及健康，老
少皆宜的解饞零食。
以新鮮柿子製成的柿餅，內含有有機鍺、錳、烴基丙酸、鏻、
鈣與維生素A、B。可潤肺生津、治療缺碘引起的地方性甲狀腺
腫大、助胃腸消化，增進食欲澀腸止血、幫助機體對酒精的排
泄、降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，及活血消炎，
改善心血管功能等功效。
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180
【大眾交通】
高鐵：搭乘高鐵至新竹站，轉乘接駁車至竹北市區(約5分鐘)，
轉搭新竹客運往新埔，再步行即可抵達。或於高鐵站搭計程車
直達。
台鐵：搭乘火車至竹北站或新竹站，轉搭新竹客運往新埔，至竹
北站約10分鐘、至新竹站約25分鐘。
【自行開車】
北上：國道3號由新竹交流道接國道1號，由竹北交流道下往新埔
，於中正路天主堂轉竹13鄉道，沿路循指標即可抵達。
南下：國道1號由竹北交流道下往新埔，於中正路天主堂轉竹13
鄉道，沿路循指標即可抵達。
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