每年的九至十二月來到新埔味衛佳柿餅觀光農場,映入眼簾的
盡是一幅幅詩情畫意的美景,黃橙橙的柿子置滿於棚架上,盡
情的享受著日光浴,透過旱坑里特有的「九降風」與日曬,讓
這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術,將其變化成金
紅色的美味柿餅。
新埔鎮得天獨厚的丘陵地型,配合乾燥少雨的氣候以及每年九
至十二月的九降風,自然的地理及天候條件,最符合柿餅製作
過程曝曬、乾燥及脫水等要件,因此新埔鎮所生產的柿餅特別
香Q好吃,遠近馳名。
新埔鎮的柿餅產量佔全台百分之九十,「柿餅之鄉」的美名不
脛而走。每年的十月至十二月是柿餅產季,濃濃的柿餅香瀰漫
於純樸的客家小鎮上,此時的新埔鎮顯得格外迷人。
旱坑里有將近160年的柿餅製作歷史,柿餅業者之所以慧眼獨具
選擇這塊土地,正是因為獨特的地理環境及氣候所致。
味衛佳柿餅位於旱坑里的一座小山丘上,老闆劉理鑑先生秉持
薪傳的精神,將先祖流傳之好功夫加以發揚,堅持依古法、利
用日曬及木材燒烤方式,製作出最精緻、最自然健康的高品質
柿餅,甜味自然,吃起來軟中帶Q,當然是行家的首選。
劉家日曬柿餅場景獨具特色,古意盎然的古厝建築,排列一簍
簍整齊滿滿的金色柿子,如此的壯麗景緻,看著整個心花怒放
,難怪攝影朋友驚之若狂前來獵取金色人文之美。
擺在圓盤架上的每每顆柿子都要留一個空隙,才不會因碰在一
起而發霉爛掉。
柿餅製作流程:
選果清洗→去萼削皮→炭烤日曬→捻壓整形→烘焙殺菌 →美味
柿餅完成。味衛佳日曬柿餅提倡的就是天然、美味及健康,老
少皆宜的解饞零食。
以新鮮柿子製成的柿餅,內含有有機鍺、錳、烴基丙酸、鏻、
鈣與維生素A、B。可潤肺生津、治療缺碘引起的地方性甲狀腺
腫大、助胃腸消化,增進食欲澀腸止血、幫助機體對酒精的排
泄、降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,及活血消炎,
改善心血管功能等功效。
地址:新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
電話:03-5892352、0911-242693、0910-269180
【大眾交通】
高鐵:搭乘高鐵至新竹站,轉乘接駁車至竹北市區(約5分鐘),
轉搭新竹客運往新埔,再步行即可抵達。或於高鐵站搭計程車
直達。
北站約10分鐘、至新竹站約25分鐘。
【自行開車】
北上:國道3號由新竹交流道接國道1號,由竹北交流道下往新埔
,於中正路天主堂轉竹13鄉道,沿路循指標即可抵達。
南下:國道1號由竹北交流道下往新埔,於中正路天主堂轉竹13
鄉道,沿路循指標即可抵達。
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