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火龍果花自夜裡九點開始綻放,約凌晨時分滿開。待隔日清晨五點

,蜜蜂來採花蜜,整園子是嗡嗡的大合唱。太陽昇起後花朵就開始

凋謝,是名符其實的「夜仙子」。

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紅龍果花營養價值豐富,其蛋白質含量為15%;胺基酸含量為9,519

mg/100g,而其中人體所需之必需胺基酸佔胺基酸總量43.8%;膳食

纖維含量更高達17.4%,另亦富含多種維生素及礦物元素,一般做

為蔬菜食用,可取下花蕾曬乾或直接入菜炒食,亦可製為花茶飲用

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火龍果花跟曇花都是仙人掌科,都在夜晚開花,而且一天就凋謝了

,只是火龍果花無味,花蕊偏黃,花瓣比巴掌大,花謝後會結果,

曇花卻有一股清香,花蕊與花瓣齊白,但不會結果。

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紅龍果是近年來最火紅的健康水果,每年6至12月是盛產期,不僅

營養豐富熱量低,同時含有豐富纖維及維生素C、E,由於花青素含

量高,具有抗氧化效果,對年長及免疫力較差者,更具有食療與保

健效果。

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紅龍果又稱火龍果、龍珠果、仙蜜果,是仙人掌科三角柱屬植物的

果實。原生於中南美洲的森林及丘陵地,由於收成快,價格穩定,

近年來全臺各地種植面積快速增加,種植面積已超過2,000公頃。

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