這裡是屏東潮州，種植毛豆的農田，每到採收季節，大型採收機
，清晨六點就已經在田裡工作，不過除了農民，早起還有很多居
民，一人拿一個塑膠袋，直奔田裡，不是去種田，而是去撿毛豆
。
原來現在是毛豆產季，豆農用機械摘採過後，其實田裡還會剩下
許多肥美毛豆，豆農就會大方開放讓居民去撿新鮮毛豆，除了食
用，還可以賺點外快。
歷經香蕉王國、鳳梨王國與蘆筍王國的光輝歲月，毛豆可說是台
灣農產品市場由盛而衰之後，少數還熠熠生輝，力抗中國與東南
亞廉價競爭的外銷農產品，被封為「綠金」產業。
毛豆全株有85%以上的鮮筴果，八分飽滿時採收，此時豆莢仍翠綠
且外有茸毛故稱為毛豆，毛豆含有豐富的營養成分，除完全的蛋
白質、必須胺基酸、不飽和脂肪酸及醣類與纖維外，亦含有豐富
的異黃酮類與皂素，是天然且營養均衡的健康食品。
毛豆為外銷大宗作物，以外銷日本為主，近年毛豆種植以機器化
、大農場集團方式生產。
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