Alice的天空

生長在荒廢地，平地，村落路旁，農墾旱地的青葙，莧科，青葙

屬，別名:野雞冠、野雞冠花、雞冠莧、草決明、萋蒿、崑崙草、

野雞頭、土雞冠、狗尾莧、百日紅。

青葙為一年生草本植物，植株高 30~100 公分，莖為單莖或有分

枝，直立，全株光滑無毛。葉互生，披針形或卵形，長4.5~15分

，全緣。花期為春末至深秋，花朵有柄，頂生或腋生，穗狀花

呈披針或直立圓柱狀，雌雄同株，花序長5~8 公分，小花長 0.6

公分，花色白或紫紅色，雄蕊五枚，基部合生成杯狀，包進子房

。果實為胞果球形，成熟後橫裂，大小為 0.3~0.4 公分，種子

為黑色具光澤，小粒，腎狀圓形。

青葙在台灣的生長，台南以北的青葙，花色大多是紫紅色，而台

南以南和離島卻是白色的。

「藥用的青葙子」在9~12月間採集種子，去雜質曬乾，入藥稱

葙子」，亦稱「草決明」，有祛風熱、明耳目、益腦髓的功用

，可治目赤腫痛、高血壓、障翳、疥癩等，與中藥「決明子」

的用途基本上是相同的。

「青葙蛋花湯」，可當救荒野菜，煮湯前可有個小秘訣喔，就

是下鍋前要先將青葙葉用開水多燙幾次，去除澀味和紅色色素

，如此湯的顏色才會清澈，也會更加爽口。還有，採集時要記

得採取嫩葉。

不起眼的小花，開得很燦爛，它也需要您的青睞喔~~~