Alice的天空

狗尾草，豆科兔尾草屬，別稱:狗尾帶、狗尾射、狐狸尾、山貓尾、

通天草、虎尾輪、大本山菁、牛春花、貓仔尾，貓尾草，兔尾草，

土狗尾，牛春花，貓尾射。

多年生的亞灌木，植株高度可達 1.5 公尺，莖直立且多分枝，莖上

有短毛。奇數羽狀複葉，互生；有長柄；小葉 3~7 片，對生，葉片

卵狀披針形或橢圓形，長 10~15 公分，寬 5~7 公分，先端短尖，

基部圓形或稍心形，全緣，上面無毛，背面被柔毛；托葉小。

總狀花序頂生，成穗狀，長達30公分以上，先端彎曲，形似狗尾，

花極稠密；萼管極短；花冠蝶形，紫色，旗瓣闊，翼瓣和龍骨瓣粘

貼；雄蕊二體，子房上位。花期 5~7 月，果期 7~9 月。根呈鬚狀

。莢果 2~4 節，扭曲重疊，略被短毛。種子黑褐色，有光澤。

根據『原色台灣藥用植物圖鑑』記載，狗尾草性溫、味甘、無毒、

主治小兒發育不良、具有開脾、利尿、健胃除積等效能，此外還有

止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，其味味 芳香、甘

醇，有如人參茶，所以也有『台灣人參』之稱。

狗尾草全年可採收，其中以8月至12月間採收的藥性最好，它不僅

是很好的藥用植物，也可算是健康食品。近幾年來，在南投、彰化

一帶的道路兩旁隨處可見『狗尾雞』的招牌，一時蔚為風尚，一般

狗尾雞烹調方式是以狗尾草和烏骨雞為主要材料，或再酌加中藥材

，以慢火燉湯即可食用，也可和魚類、肉類、青蛙一起燉煮，燉湯

甘甜且不油膩，是為食補佳餚。