除夕圍爐一向是國人最重視的，離鄉在外求學或工作的家人，
紛紛回到家中吃團圓飯。
圍爐代表團圓、圓滿的意義，而桌上的年菜更是中華文化的特
色之一，我們不但將美食賦予吉祥的意義，更寄託著我們對於
來年的殷切期盼！
其實年夜飯不必大吃大喝，增加自己身體的負擔，只要一家人
幸福的聚在一起，吃得平安健康，就是最大的福氣。
台灣傳統社會中，最重要節日莫過於春節。在除夕夜分發壓歲
錢後，全家人圍繞爐邊聊天，整夜不眠，象徵一切邪厄不平都
能離開，期待新的一年有好氣象、平安順利，就稱為「守歲」
，也稱「除夕守年」、「熬年」、「照虛耗」。
守歲有兩種涵義，年長的人辭舊歲，象徵珍惜光陰；年輕人則
祈求父母長壽，故除夕晚又稱「長壽夜」。「不睡」在台灣話
是「不睏」，而「睏」字諧音「困」，守歲也是靜待不困窮的
新一年來到。
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